玉米粒煮多久能熟 玉米粒冷水下鍋還是開水下鍋
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玉米是日常生活中較爲常見的一種食材,而市面上爲了方便,常有人直接購買玉米粒,而玉米粒煮多久能熟呢?玉米粒冷水下鍋還是開水下鍋呢?以下爲你解答。
看情況。
玉米粒會比玉米烹飪的時間要短,而市面上玉米粒可以分爲兩種,新鮮玉米粒和幹玉米粒,兩者烹飪時間有所不同,若是新鮮的玉米粒,一般煮5-8分鐘就能熟了,而幹玉米粒需要先泡發軟化後,再煮15-25分鐘纔會熟,另外,煮玉米粒時間不宜過長,以免營養成分流失過多,對口感和營養價值造成影響。
一般建議冷水下鍋。
在煮玉米粒時一般建議冷水下鍋更好,因爲冷水下鍋是通過慢慢升溫的方式加熱玉米粒的,能夠使熱量慢慢的跑進玉米粒內部,這樣煮出的玉米更加軟糯、清甜,還能最大程度上鎖住其中的營養成分,而開水下鍋的話,玉米粒突然受熱會使玉米外皮增厚,這樣煮出的玉米粒口感老化,營養流失較多。
不用。
玉米粒煮好之後是不用過冷水的,直接冷卻至適宜溫度食用即可,因爲長時間浸泡在冷水中,會使玉米粒的營養成分有所流失,在味道上會有所變淡,沒有清甜、軟糯的口感,若是想立馬食用,短暫性過涼水也是可以的,一般建議用涼白開水,因爲自來水中含有一定的細菌等有害物質,對自身健康有一定影響。
1、準備玉米粒、牛奶、雞蛋適宜。
2、將雞蛋2個打散,加入牛奶50克,玉米粒150克。
3、用筷子攪拌均勻。
4、然後在鍋中倒入適量的油,小火開始煎,兩面金黃後即可盛出,撒上適量白糖即可。
注:用不粘鍋製作玉米餅,方便成形。
1、準備甜玉米粒、青豆、胡蘿蔔、火腿、鹽適量。
2、然後將青豆、胡蘿蔔、火腿、玉米粒清洗乾淨,胡蘿蔔、火腿切丁備用。
3、接着在鍋中倒入適量的油,油溫熱後,下胡蘿蔔、青豆、玉米粒、火腿,在鍋中翻炒均勻至微微變色。
4、緊接着加入食鹽調味,也可加入耗油、味精等調味品。
5、最後中火翻炒均勻即可撈出食用。
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