玉米冷凍是生的好還是熟的好 幹玉米粒怎麼吃
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現在正是鮮玉米上市的時候，但是買多了玉米吃不完就會想要冷凍保存，那麼玉米冷凍是生的好還是熟的好？幹玉米粒怎麼吃？
玉米冷凍是生的好還是熟的好
生玉米和熟玉米都可以冷凍保存，二者各有優點。
1.帶殼的生玉米，最好直接生凍，這樣能夠保持玉米的新鮮度。建議剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裏保存。吃的時候拿出來水煮即可。
2.如果是玉米粒，則建議水煮熟之後再冷凍，這樣更有利於保持玉米中的水分，避免玉米的冷凍的過程中水分流失，導致吃起來乾巴巴的。
生玉米放冷藏還是冷凍
生玉米放冷藏或者冷凍都可以，主要看保存的時間。
1.如果帶殼玉米保存3天左右，則可以冷藏，畢竟冷藏更有利於保持玉米的新鮮程度，但是冷藏室不能完全抑制細菌的繁殖，時間長了玉米就會變質。
2.如果帶殼玉米想要保存更長的時間，則建議冷凍保存。冷凍爆粗不可避免會導致玉米中水分的流失，但是能夠將玉米保存更久。
幹玉米粒怎麼吃
1.製成爆米花
將巧克力切碎，起鍋燒油，放入幹玉米粒翻炒，開中小火，炒至爆開，蓋上鍋蓋，不停搖晃，搖至沒有炸開的聲音時關火打開鍋蓋，放入切好的巧克力碎，開小火不停攪拌翻炒均勻即可。
2.磨成玉米麪
幹玉米非常的硬，一般不能用來煮粥，只能磨成玉米麪，然後製成窩窩頭或者玉米餅、玉米粉條食用。
吃冷凍玉米的危害
凍玉米一般也要煮熟了吃，所以只要吃的是沒有變質的冷凍玉米，是沒有危害的。
但是冷凍玉米如果在保存的時候出現了疏忽，導致中途解凍或者溫度不夠低，就會導致玉米變質，甚至產生有毒的黃麴黴素，食用時候會出現中毒反應，嚴重危害身體健康。
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