玉米放冰箱冷凍是生的好還是熟的好 熟玉米在冰箱裏面可以放多久
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前幾天趁着玉米價格便宜,就囤了些玉米,打算胖了的時候代餐吃,怕玉米壞想着放冰箱冷凍,那麼是生凍還是熟凍呢?
視情況而定。
如果是帶殼的玉米生凍比較好,去殼去須的玉米建議熟凍比較好。因爲帶殼的玉米有玉米殼的保護,內部受空氣中的細菌微生物影響較小,直接冷凍能夠保持玉米的新鮮度,另外玉米皮不要太厚,剝去玉米外層的厚皮,留3層左右的內皮即可,不用沾水洗,直接用保鮮袋或塑料袋裝好,密封放入冰箱的冷凍保存即可。
而去皮的玉米沒有保護,建議水煮之後再凍,這樣能更有效的保持玉米中的水分,減少玉米冷凍乾癟的情況。
冷藏1周左右,冷凍1-3個月。
熟玉米如果是放在冷藏室保存的話,冷藏室溫度介於常溫和冷凍之間,因此保存時間不長也不短,最多隻能保存1周,而冷凍保存熟玉米能放1-3個月左右,1個月吃完是最好的,家庭冷凍玉米在保存玉米的過程中可能存在斷電、細菌侵蝕污染等現象,導致熟玉米變質,因此熟玉米不要冷凍太久。
不要吃了。
如果是在家裏煮熟冷凍的玉米,一般都不能長時間存放,一是因爲家裏的衛生狀況不明,烹煮、包裝玉米的時候可能有細菌進入,低溫環境下也在緩慢的繁殖,玉米也逐漸變質,冷凍半年的玉米出現變質的可能性比較大,食用後很肯造成消化道不適。
另一方面熟玉米含澱粉、水分等營養物質,比較容易滋生細菌,家庭冰箱冷凍環境溫度並不是恆久不變的,因此放在冰箱冷凍半年的玉米不一定外表完好就是沒變質,爲了自身的安全考慮最好不要吃了。
沒有變質的冷凍玉米、凍玉米煮熟了吃是沒有危害的,但是如果冷凍玉米在保存時進了細菌,或者中途解凍導致玉米變質,這樣的玉米那就不要吃了,因爲其中可能存在的有毒黃麴黴素會使人體產生中毒反應,影響身體健康。
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