香菇變黑了還能吃嗎 香菇變質吃了會中毒嗎
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我昨天在外面的時候買了一些新鮮的香菇,說起來也有很久沒有吃過香菇了,買了一些感覺還挺好吃的,請問香菇變黑了還能吃嗎?下面一起來看看吧!
視具體情況而定。
如果是變質導致的變黑,建議不要繼續食用了,如果是沾了水變黑或者是泡發的幹香菇的話,變黑是正常的,可以正常食用。正常的香菇是卡其色的,沾水之後,香菇吸水膨脹,在小傘的位置會有一些發黑,而一些幹香菇經過脫水之後,看起來的顏色就是黑色的,用水浸泡後發起,味道上也不會有很大的改變,是可以正常食用的。
變質香菇食用後有中毒的可能性。
香菇是生活中常見的一種菌類食物,味道可口,營養價值高,在新鮮香菇中含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、碳水化合物等營養成分,一般人羣皆可適量食用香菇,在民間香菇素有山珍之王之稱,香菇是常見的高蛋白、低脂肪的營養保健食品,對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕、減肥等,在日常生活中可以經常食用香菇來養護身體,若是不慎食用了變質香菇最好是先催吐,將內容物吐出來,然後觀察一段時間,若有不適要立即前往醫院就診。
曬乾比較好。
香菇本身水分較多,又富含蛋白質、氨基酸等營養成分,適量食用香菇對身體具有益處,在製作幹香菇的時候最好是將香菇放在太陽下面曬乾,曬乾可以迅速的爲香菇脫水,而陰乾途中香菇容易變質,香菇營養豐富,如果不盡快乾制的話,細菌繁殖過快就會出現香菇腐爛、長黴的情況。
可能會引起腸道不適。
香菇是常見的菌菇類食物,雖然香菇的營養價值很高,但是在日常生活中香菇也不能吃得太多,吃了過多的香菇會造成腸道消化不適,出現腹痛、腹瀉等不適症狀,而且有皮膚病的人羣若是過量食用香菇會增加病症,不利於身體健康。
從健康的角度來說,每日食用200-300克香菇即可。
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