痛風可以吃香菇油菜嗎 怎麼判斷香菇是否變質

痛風是生活中較爲常見的一種疾病，尤其喜歡光臨中老年人，香菇油菜是生活中常見的食物，痛風可以吃香菇油菜嗎？

痛風可以吃香菇油菜嗎

1、建議不吃香菇，或者慎吃香菇。

痛風是由於嘌呤代謝異常引起尿酸過多的一種代謝疾病，在平時的飲食中要嚴格控制嘌呤的攝入，對於一些嘌呤含量高的食物應禁止食用，香菇以及其他的菌類食品都屬於中等嘌呤的食物，對於痛風病人來說，如果正處在疾病發作的期間，那麼最好不要吃香菇，在疾病發作期吃香菇，很容易加重痛風的症狀，導致疼痛的感覺加重，爲了自己的健康着想，痛風病人最好要少吃香菇。

2、痛風的患者是可以吃油菜的，但是要適量的吃。

機體內血尿酸水平升高是導致痛風發作的重要原因，油菜相對於菠菜、茭白等草酸類蔬菜而言，所含的嘌呤少，適當的食用不會導致機體內血尿酸水平的升高；但是油菜、菜花相對於白菜、黃瓜等蔬菜而言，含有的嘌呤還是比較高的，所以日常不能夠多吃，以免導致尿酸升高，誘發痛風。

什麼人不宜吃香菇

1、脾胃虛弱的人

香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便祕的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。

2、溼氣重的人

香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，溼氣重的人不宜食用，因爲吃香菇只會讓體內這些溼氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。

3、有皮膚病的人

香菇是動風食物，能夠引發舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘後，產後，病後忌之，性能動風故也”，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。

香菇怎麼做好吃

素炒香菇芹菜

材料：香菇，西芹，胡蘿蔔，蒜，糖，油，鹽。

做法

1、香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。

2、炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。

香菇油菜

材料：小油菜500克，香菇10個，鹽，澱粉，雞精，蠔油適量。

做法：

1、香菇泡開後撈出備用。

2、鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裏。

3、油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微衝下保持新鮮的口感，然後淋幹放在盤中。

4、鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

5、鍋中加入香菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

怎麼判斷香菇是否變質

聞一聞，看是否有除了香菇的鮮香味以外的刺鼻的氣味，新鮮香菇的菌傘是茶褐色的並且肉質有彈性，若是顏色變黑、有異味、手感發粘等，應該就是壞了，不要吃了。