蘆筍烤箱烤多久 蘆筍怎麼烤着吃
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蘆筍的營養價值很高,而且烹飪方法也有很多種,其中烤蘆筍就是一種比較好吃的做法,那蘆筍一般要在烤箱中烤多久呢?
15-20分鐘左右。
蘆筍是屬於百合科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的嫩芽,是一種蔬菜,而對於大部分蔬菜來說都是比較容易熟的,所以蘆筍熟的時間也不需要太長。
一般將蘆筍放進200℃預熱好的烤箱中烤15-20分鐘左右,直至蘆筍變嫩就可以了,具體時間需要根據蘆筍的大小來決定,越大的蘆筍所需要的時間也就越長。
1、清洗:因爲蘆筍在生長的過程中會沾上一定的灰塵、泥土或寄生蟲,因此在烤制之前需要先將蘆筍徹底地清洗乾淨,這樣吃起來纔會更安全跟健康。
2、去皮:如果蘆筍太老的話,那麼還需要將蘆筍的老皮以及木質化的根部去掉後再烤,這樣烤出來的蘆筍吃起來口感纔會脆嫩。
3、烤制:將處理好的蘆筍切成小段後加入適量的鹽、黑胡椒、橄欖油等調味料攪拌均勻,然後置於預熱好的烤箱中烤15-20分鐘左右即可。
視蘆筍的老嫩程度來決定定。
對於烤蘆筍需不需要去皮這個問題來說,需要根據蘆筍的老嫩程度來決定,如果蘆筍比較嫩的話,那麼是可以不用去皮的,直接放進去烤就可以了,烤出來的蘆筍吃起來是十分脆嫩多汁的。
如果蘆筍比較老的話,那麼建議最好還是將老皮去掉後再放進烤箱裏面烤,以免烤出來的蘆筍出現咬不動、口感粗糙的現象。
先削皮再焯水。
一般對於比較老的蘆筍來說都是需要進行削皮的,而且一般都是削完皮後再進行焯水,這樣能夠使蘆筍熟的更加均勻,吃起來口感也會更好。
如果先焯水的話就會使蘆筍的質地變軟,再削皮的話就不好削了,而且在削皮的過程中會導致部分細菌沾到蘆筍上,操作過程相對來說比較麻煩,因此一般建議是先削皮,再焯水。
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