烤板栗用烤箱烤多久 烤箱烤板栗會爆炸嗎
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家裏的板栗樹結了好多板栗,今年又是收貨板栗的一年,但這麼多板栗,直接吃也吃不完,在嘗試了煲湯、煮板栗的食用方法以後,開始折騰烤板栗,不知道這板栗烤板栗用烤箱得烤多久呢?
一般需要烤40分鐘左右,不過具體時間還需根據板栗的多少以及烤箱的溫度來決定。
通常烤一小盤板栗,個數在20個左右的話,大約200度左右烤30分鐘即可,和烤紅薯的時間相差不大,若板栗較多,火力較低的話,則需要酌情延長時間,需烤到板栗果肉發黃、散發香味、質地粉糯纔算烤好,具體烤制板栗的操作方法看參考以下步驟:
1、準備板栗500克、白砂糖30克、橄欖油或其他植物油15毫升、熱水20克。
2、板栗用清水洗淨控幹,用刀在栗子表皮切一個口。
3、切口不用太深,也不能太短,太短的話,在烤制的過程中,不容易張口。
4、然後倒入適量的橄欖油拌勻。
5、把拌好的板栗鋪放在墊了錫紙的烤盤中。
6、放進預熱好的烤箱,200度,中層,烤30分鐘。
7、熱水加入白砂糖融化,製成糖汁。
8、烤約30分鐘後取出,刷上糖汁在切口處多刷一些,再放加烤箱繼續烤10分鐘左右即可。
9、十分鐘之後拿出來稍微放涼一點就可以食用了,不要着急吃,以免燙傷。
可以。
板栗本身含澱粉較爲豐富,水分較少,如果放入烤箱烤着吃的話,也是需要加入適量水才能保證其口感軟粉,要是採取先用水煮熟的話,這一方法不僅可以縮短烤制時間,還增加板栗的含水量,使烤板栗口感更豐富好吃。
將板栗放入水中後煮20分鐘熟透,然後再按照上述烤制方法,省去加水烤的步驟,大約200度烤10-15分鐘即可食用。
放入蒸鍋蒸。
由於烤箱烤板栗會不斷的蒸發板栗本身所含有的水分,如果烤制時間過長或烤制時忘記加水,則容易出現烤栗子口感過於乾硬的現象,此時補救的方法,就是將烤乾的板栗,放入蒸鍋裏蒸以下,利用蒸汽中的水分融入烤板栗當中,以增加烤栗子的含水量,一般水開後蒸10分鐘左右,栗子會變得軟一些,口感也會得到改善。
如果烤板栗沒有提前在外殼開口的話,直接烤會出現爆炸現象。
因爲完整的生板栗屬於相對密封的個體,直接烤制的話,其中含有的水分,會隨着溫度不斷上升,產生大量的熱蒸汽,這些熱蒸汽導致栗子內部逐漸膨脹,等漲到一定的程度承受不住殼裏面的氣體壓力時,板栗就會突然爆炸。
烤箱烤板栗或微波爐加熱板栗時,一定要在板栗外殼拿小刀開一個長一釐米左右的小口,讓板栗有一個出氣孔,這樣就能避免爆炸現象的發生。
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