烤箱烤排骨多長時間 烤箱烤排骨好吃嗎
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烤排骨能夠很好的保證排骨肉質的鮮美,並且烤排骨使用微波爐來烤能夠很好的保證排骨的美味,並且很是簡單。
其實,排骨一般需要醃製兩小時以上,然後烤爐熱了之後,第一次進烤爐的時間應該長一點,大約1個小時,而且要包上錫紙,讓排骨還能保留其水分,如果一下子就烤乾了,是很容焦的。然後第二次進烤爐的時間就應該短一些,而且溫度也不宜太高,最好控制在15分鐘左右。所以,兩次進烤爐不需要超過一個小時三十分鐘。
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品,製作原料主要有排骨,鹽,排骨醬等,口感香甜少辣,細嫩酥軟,蜜汁可口。
另外,如果家裏面沒有烤箱,怎樣做這道菜呢?其實也是可以的。先把排骨煮至8成熟,然後醃製。醃製好後,鍋燒熱,到少許油,加入配菜煸炒,然後加入排骨翻炒即可。
製作過程:
1、將豆豉、醬料、料酒、大蒜、薑片、糖、蠔油、辣椒粉、水全部放入食品料理機的攪拌杯。
2、用料理機攪打成爲稠厚的豉汁醬。
3、肋排洗淨用廚房紙巾擦乾。
4、將豉汁醬和肋排混合拌勻,密封放入冰箱醃製4小時以上或醃製過夜。
5、烤箱預熱至上下火200℃。醃好的肋排,抹去表面多餘的豉汁,放在錫紙上。
6、用錫紙將肋排完全的包起來。
7、將包好的肋排放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中層,烘烤50分鐘(本食譜所用烤箱型號爲長帝CKTF-32GS)。
8、烤50分鐘以後,取出烤盤,用筷子等工具將錫紙一頭打開,倒出多餘的湯汁,再將錫紙完全打開並移走(小心燙手)。將除去錫紙的肋排擺在烤盤上,重新放入200℃的烤箱,烤5-8分鐘即可出爐食用。
1、醃肋排剩下的豉汁醬不要浪費,在豉汁醬里加入3大勺(45克)清水拌勻,倒入小鍋煮開以後,得到的豉汁可以用來蘸烤好的排骨食用,非常美味。不僅如此,煮好的豉汁還能用來蒸魚或製作其他豉汁料理。
2、製作這款排骨的時候,我的肋排切得比較長,500克肋排一共切了4條。這樣製作比較省事。當然你可以切成小短塊,只是包錫紙的步驟會稍微費事一些。
3、根據自己嗜辣的程度,可酌情增減辣椒粉的用量或省略辣椒粉。
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