鮑魚需要焯水嗎 蒸鮑魚需要去殼嗎

現在吃鮑魚的時候又到了，但是不知道怎麼做鮑魚吃，鮑魚需要焯水嗎？蒸鮑魚需要去殼嗎？

鮑魚需要焯水嗎

建議焯水食用。

蒸鮑魚之前建議最好焯水，因爲鮑魚屬於海鮮，腥味比較重，如果不焯水的話，腥味就不能去除，吃起來可能會比較腥，而焯水的話，可以使鮑魚的味道沒有那麼腥，但是需要注意的是，焯水的時間不宜太長，否則會導致鮑魚的肉質變老，吃起來的味道不是很好，容易失去鮑魚的鮮味。

蒸鮑魚需要去殼嗎

不需要。

蒸鮑魚一般不需要去殼，因爲蒸鮑魚的時候外殼只需要清洗乾淨，一般就可以直接蒸了，如果去掉外殼蒸鮑魚的話，鮑魚的營養可能還流失的比較快，吃起來的口感可能不會太鮮嫩，因爲外殼具有一定的保持肉質緊緻以及鎖住營養的作用，去掉外殼之後鮑魚的肉質會鬆，建議帶殼蒸鮑魚。

蒸鮑魚的時間是多久

一般是10分鐘左右。

鮑魚一般蒸10分鐘左右就可以吃了，做法一般是將新鮮的鮑魚處理乾淨，放在蒸鍋上汽後，蒸10分鐘左右，如果鮑魚的個頭較大，可以多蒸一兩分鐘，但是時間一般不能超過15分鐘，因爲鮑魚是屬於海鮮的一種，十分容易蒸熟，如果蒸制時間過長，容易導致鮑魚中的營養成分流失，而且還會導致鮑魚食用起來的口感變老，難以品嚐到鮑魚真正的鮮美味道。

蒸鮑魚是冷水蒸還是熱水蒸

一般是選擇用冷水。

鮑魚一般是用冷水蒸，因爲冷水蒸鮑魚蒸的時間久，冷水蒸發需要一定的時間，如果是用熱水蒸的話，熱水很容易達到蒸發的溫度，後面升溫慢，可能會導致整出來的口感不是很好，而且蒸的時間也不夠久，而且一般蒸食用都是選擇用冷水蒸，所以在蒸鮑魚的時候建議也是選擇使用冷水。