鳳眼果煲雞的功效與作用 鳳眼果煲雞的食用方式和注意事項
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鳳眼果是一種中藥,有些人喜歡將其用來煲雞食用,那鳳眼果煲雞食用之後能起到怎樣的功效與作用呢?鳳眼果煲雞的食用方式是怎樣的,在食用的時候又有哪些需要注意的事項嗎?
雞肉中含有大量蛋白質、維生素、氨基酸以及磷、鐵、銅、鋅等多種人體所需營養成分,食用後能給機體提供能量,提高機體的免疫力,起到強身健體的作用,像處在生長髮育高峯期的青少年應該多吃。
鳳眼果和雞肉中都含有豐富的磷脂成分,食用後能直接被大腦吸收利用,對提高腦細胞活性,提高記憶力都大有好處,因此鳳眼果煲雞很適合經常用腦的人羣食用。
雞肉以及鳳眼果中都含有豐富的不飽和脂肪酸成分,其能夠加速血液中膽固醇含量的代謝與排出,從而降低血液粘稠度,防止脂肪在血管內沉積,對高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化能起到一定預防作用。
食用鳳眼果煲雞還能有助於保護眼睛,因爲其含有豐富的維生素A,維生素A能維持皮膚、眼角膜、結膜的正常功能,一旦人體缺乏維生素A就會出現夜盲症、乾眼症、皮膚粗糙等情況。建議有以上症狀的人羣應多食用鳳眼果煲雞等富含維生素A的食物。
首先將鳳眼果去殼,並在其表面用刀劃十字放入開水中燙5分鐘撈出,再將鳳眼果表面黑色的皮去掉。將雞處理清洗乾淨,放入熱水中煮10分鐘撈出,再將準備好的鳳眼果塞入雞肚中。將塞有鳳眼果的雞放入鍋中,再加入陳皮、姜、等調味料一起煲湯,出鍋前用鹽、味精進行調味即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:痛風人羣慎食。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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