太子參煲湯的功效與作用 太子參煲湯的食用方式和注意事項
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家裏還剩兩根小的太子參,想着用着太子參燉些湯來補一補,那麼太子參煲湯喝都有哪些功效與作用呢?
太子參是石竹科植物孩兒參的乾燥塊根,有益氣健脾、養胃陰的功效,煲湯飲用對於脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠有一定的改善效果,用的時候常配山藥、石斛等同用,但其補益脾氣之力不及黨蔘好。
太子參性平,味甘、微苦,入肺經,其中含有的有效成分對氣虛津傷的肺虛燥咳、自汗口渴及心悸不眠、虛熱汗多症候,能起到益氣生津的功效,不過其補氣益陰生津之力,要弱於西洋參,其功效雖似人蔘,但藥力薄弱,須大劑量持續服用才能見效。
實驗研究發現,太子參中含有氨基酸、多聚糖或糖苷、醋酸或鞣質、黃酮、香豆素和甾醇或三萜等成分,其根中還含有果糖澱粉和皁苷,這些物質中有不少是人體重要物質的構成成分,適當的用太子參煲湯喝對自身能起到一定的補充營養的效果。
太子參和補氣生津的人蔘、黨蔘、西洋參相比,其滋補的藥力要差一些,但它的長處在於藥性平穩,是難得的清補佳品,適合長期服用,對於身體體質偏虛弱,容易生病的人來說,適當的用太子參煲湯喝對體質能有一定的增強效果。
準備太子參10克、石斛5克、瘦肉200克、適量鹽、薑片,先將石斛、太子參清水洗淨,瘦肉切大片備用,往鍋裏倒清水,冷水下肉和薑片,煮開後去血沫再撈出沖洗。再將瘦肉、石斛、太子參一起用燉盅煮開,大約燉兩個半個小時左右,關火前加鹽調味即可食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:過敏忌食。
不宜同食:藜蘆、蘿蔔。
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