小米粥煮10分鐘可以麼 小米粥不適合什麼人吃
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最近胃口不是很好,想着熬些小米粥改善下脾胃,材料都準備好了,但是小米要煮多久呢,煮10分鐘可以吃了嗎?
可以,但是味道不好。
小米一般呈黃色圓形小顆粒狀,營養豐富、口感較好,但是質地比較堅硬,如果熬粥小米放的量較少的話,用大火煮10分鐘左右,一般是可以熟的,但是隻煮10分鐘的話,小米受熱時間短吸水不足,煮出來的粥質地會比較稀薄,吃起來也不夠香,口感相對是比較糟糕的;若是小米的量比較多的話,如果只煮10分鐘可能會有生熟夾雜的情況,建議煮粥時間要延長一些,這樣味道會更好。
高壓鍋可以利用鍋內的高壓來提升溫度,讓食物能更快的煮熟,如果用高壓鍋煮小米粥的話,只需要在上汽之後煮30分鐘左右就可以了,相比一般鍋的煮粥時間要短一些。
小米本身水分含量較少,質地較硬,用電飯鍋煮花費的時間要長一些,一般在粥煮開之後要煮45分鐘左右就可以吃了,在煮期間需要不停的攪拌,防止底部的粥糊鍋。
1.準備2杯左右的小米,加入適量的水,倒入盆中浸泡3小時左右。
2.把泡好的小米稍洗一下倒入鍋中,加足量的水用大火煮沸。
3.粥沸騰後,開小火煮45分鐘左右關火,關火後用餘溫燜一會就可以吃了。
4.煮粥期間要不時的攪拌一下,有其它材料的可以搭配來煮粥。
小米性涼、味甘鹹,脾胃虛弱,體內本身就有寒氣的人不建議食用,如食用過多涼性的小米粥,可能會增加體內的寒氣,導致腹瀉、腹痛等症狀。
氣滯通常是由於飲食邪氣、情志鬱結、體弱氣虛等多種原因導致臟腑、經絡不暢,一般表現爲腹部脹滿疼痛、噯氣頻繁等,小米食性偏涼,若是過多食用的話,其涼性會阻礙氣機運行,從而可能加重氣滯的症狀,建議氣滯患者最好不要吃小米粥。
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