小米煮粥和什麼搭配好 煮小米粥的注意事項
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小米粥具有很好的健脾養胃功效,老少皆宜。那麼,我們平常煮小米粥的時候還可以搭配些什麼食材呢?煮小米粥又有哪些小技巧呢?讓我們一起來看看吧。
桂圓具有很好的安神助眠,補益氣血的功效,而小米可以滋養腎氣,健脾和胃。兩者合在一起熬粥的話可以起到補脾益氣血,健中和胃的功效。
白朮具有祛溼的功效,且比薏米更適合脾胃不好的人。同時白朮味道清香。將白朮與小米一起熬粥的話不僅可以增加粥的食慾,還能起到健脾祛溼的功效。
大家都知道山藥和小米是養胃效果很好的食材,且兩者還有固腎益精的功效,一起熬粥的話可以起到養胃的作用,經常食用還能緩解腎虛所致的腰膝痠軟、小便頻數等症狀。
南瓜中含有維生素及果膠成分,果膠具有很強的吸附性,能起到沾黏腸道內毒素和保護腸粘膜的作用,且還可以促進膽汁分泌,加快腸胃蠕動。因此南瓜小米粥也是一個不錯的搭配。
我們在熬小米粥前,應該先用冷水將小米浸泡30分鐘左右。使小米粒吸水膨脹開來,這樣不僅可以減少我們熬粥的時間,還可以使熬出來的小米粥更加的濃稠。
我們在熬小米粥時,儘量等鍋中的水熱了再下小米,這樣可以避免粘鍋的情況出現,且這樣熬出來的小米味道也更香,口感也更順滑。
我們在熬至小米粥時,儘快不要選用高壓鍋。因爲小米顆粒較小,且熬至過程中還容易碎,這些小顆粒的小米就很容易跑到高壓鍋的氣閥內,從而會造成安全隱患。建議選擇砂鍋。
我們在小米粥出鍋前十幾分鍾可以在鍋內滴幾滴食用油,這樣不僅可以使小米粥的色澤更加鮮亮,還能使粥的口感更加順滑。
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