蒸菱角要多長時間 菱角是蒸還是煮
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菱角是一種水生植物,外面是一層黑色的硬殼,裏面的菱角米富含澱粉,粉糯好吃,可以煮着吃,也可以蒸着吃,那麼蒸菱角要多長時間呢?
菱角一般蒸10-15分鐘,如果是用高壓鍋的話可以適當減少時間。用高壓鍋蒸方便快速。蒸熟的菱角的保質期十到十五天。但蒸熟的菱角不能唔,一定要表面水分晾乾,用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風就行。
都可以,看個人的喜愛。
菱角可以帶殼的蒸,也可以不帶殼的蒸,也就是蒸菱角米。蒸着吃的話,費時間,費柴火,且味道也與煮的好不了多少。
所以菱角通常是帶殼的煮,煮熟了剝殼,吃菱角米。做菜的話,則煮熟後剝殼,用菱角米與其它菜進行烹飪。
菱角是一種水生植物,表面附着很多泥垢,也會有寄生蟲,所以在煮之前要用鹽水浸泡,但是並不能保證將寄生蟲殺死,那麼在煮菱角的時候加入一些鹽,一是起到一定的殺菌作用,二是可以讓菱角的口感更好。
但是不建議加入太多的鹽,因爲這樣會導致鹽的攝入量過多;菱角本身的甜味就很好吃了。
菱角又名菱、水菱、水慄等,是秋季一種果、糧、蔬兼具的水生作物,主要含糖分、脂肪、蛋白質、無機鹽等成分。
中醫認爲,痢疾病在腸道,多爲溼熱鬱積所致,忌食補益類食品,菱角常用於健脾益胃厚腸,滋補作用明顯,如果痢疾患者食用菱角,則會加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。
在秋日的果蔬市場上,菱角是一種應時食品,供給人們食用。但是,感冒患者忌多食菱角。
中醫認爲,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食補益類食物。菱角補氣戀邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病纏綿難愈。
在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮質激素,而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用,服用後可使血糖迅速升高,所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。
吃菱角其實只要適當的話,是沒有什麼大礙,也沒有什麼太多的禁忌,吃菱角不能吃太多了,菱角生吃是很養生的,但是用來煮着吃的話是很容易出現澱粉含量高,或者是糖量高的現象,這樣的食物吃了之後很容易發胖的,所以說最好是不要這樣吃菱角。
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