菱角長毛了還能吃嗎 煮熟的菱角怎麼保存
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菱角中富含澱粉和蛋白質,營養豐富,將菱角清洗乾淨,剝去外殼後,就可以直接吃了,那麼,菱角發芽還能吃嗎?煮熟的菱角怎麼保存呢?
菱角中富含澱粉和蛋白質,營養豐富,將菱角清洗乾淨,剝去外殼後,就可以直接吃了,那麼,菱角發芽還能吃嗎?煮熟的菱角怎麼保存呢?
不建議吃。
菱角甘甜多汁,脆嫩爽口,果肉中含有大量的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素B1、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素,如果菱角外殼發黴的情況較輕,並且果肉沒有受到影響,那麼可以將菱角煮熟再吃,若菱角外殼發黴較嚴重,就算果肉沒有發黴,也不宜再食用,因爲果肉已經受到黴菌的污染。
菱角中含有豐富的澱粉和水分,若煮熟的菱角數量較多,短期內吃不完,可以放在太陽底下曬乾,但要注意,不宜暴曬,以免導致果肉過硬,一般來說,將菱角表皮曬乾就可以了,這樣可以保存2~3天。
冰箱溫度較低,不利於細菌及微生物的繁殖,因此,可以將煮熟的菱角放到冰箱冷藏,如果菱角沒有剝殼,裝入保鮮袋中,紮上幾個小口,放入冰箱的冷藏室中即可,若是剝殼的菱角,建議裝入保鮮盒中,再放入冰箱保存。
看情況而定。
新鮮菱角採摘回來之後,要用清水將淤泥洗淨,然後晾乾水分,若生菱角表面沾水,在儲存的過程中,很容易發生黴變、腐爛等情況,一般來說,生菱角適宜存放在陰涼、乾爽的環境中,這樣可以保存1~2天。
可以吃。
菱角曬乾後口感也發生了變化,其果肉較硬,不宜直接食用,一般用來煲湯、熬粥等。如果菱角存放久了,流失了較多水分,從而導致變幹,那麼要看果肉是否黴變,黴變的菱角不宜食用,以免導致身體不適。
寒性食物。
菱角屬於涼性食物,若與寒性食物過量食用,可能會增加體內的寒涼之氣,長久如此,容易導致脾胃虛寒,使人出現腹瀉、腹痛等症狀,常見的寒性食物有苦瓜、小米、綠豆、海帶、香蕉、梨、荸薺等。
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