豌豆怎麼保存的 豌豆怎麼做好吃又簡單

豌豆雖然是一種豆子但是不像其他的豆類一樣含有大量蛋白質，蛋白質含量只是黃豆的五分之一，反而含有更多的澱粉，所以豌豆不適合做成豆子。

豌豆怎麼保存的

一、帶瓢瓤的豌豆，這種最好不要去外面包裹，簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的。這種只要用塑料袋裝好就行！

二、從瓢瓤裏剝好的帶殼的豌豆保存方法：

1、把豌豆皮剝開，將豌豆(千萬不要用水清洗，剝出後直接保存)放進袋子裏，密封好以後，平鋪整齊(儘量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起)

2、放入冰箱的冷凍室裏，直接冷凍就行啦。

3、想吃的時候，拿出來，放在室溫自然解凍，大概5分鐘就可以用了。

豌豆怎麼做好吃又簡單

蝦仁玉米豌豆

主料：豌豆200克、玉米粒100克、蝦仁100克。

輔料：油1勺、鹽1勺、料酒1勺、蠔油1勺。

做法

1、蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。

2、起油鍋煸炒蝦仁熟後盛出。

3、放入玉米、豌豆翻炒。

4、放鹽。

5、放點蠔油。

6、最後放入蝦仁翻炒均勻即可。

豌豆炒肉

材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。

做法：

1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。

3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。

4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。

豌豆牛肉粒

材料：豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水澱粉2湯匙（30ml），雞湯40ml，油20ml。

做法：

1、將豌豆洗淨；牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。

2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉（15ml）拌勻醃製15分鐘。

3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝乾水分待用。

4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可。

豌豆炒雞丁

材料：豌豆100克，雞肉100克，胡蘿蔔半根，蒜兩瓣，鹽適量。

醃肉料：澱粉一匙，料酒半匙，食用油少許。

做法：

1、雞胸肉切丁，加入醃肉料拌勻，醃製十分鐘；

2、胡蘿蔔切丁，蒜切片備用；

3、燒水，水沸後倒入豌豆焯燙兩分鐘左右，撈出前放胡蘿蔔丁焯燙約10秒，一起撈出，備用；

4、炒鍋燒熱倒入適量油，放雞肉丁滑炒變色，倒入蒜末炒香；

5、倒入豌豆、胡蘿蔔丁，旺火炒一到兩分鐘，調入適量鹽，炒勻即可。

吃豌豆有什麼好處

含植物凝集素、止權素、赤黴素A20等，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

其它功效：豌豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。