豌豆可以炒着吃嗎 炒豌豆會爆怎麼辦

豌豆營養豐富，不僅可以單獨烹飪，還能夠搭配別的材料一起製作，那豌豆可以炒着吃嗎？炒豌豆會爆怎麼辦？

豌豆可以炒着吃嗎

豌豆是可以炒着吃的。

豌豆鮮嫩翠綠，其中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維等多種營養成分，營養價值很高，食用後對人體可有增強機體免疫功能、通利大腸等多種功效。

將豌豆單獨炒着吃的話，是完全可以的，就算搭配別的材料一起炒着吃也都是可以的，而且直接製作清炒豌豆的話，不僅口味較爲清淡，食用後不會對身體造成刺激，也能將豌豆中的營養成分很好地保留下來，適量食用有利於人體健康。

小貼士

豌豆的製作方法有很多，能夠搭配的製作材料也有很多，如胡蘿蔔、牛肉、豬肉等，可以根據自身的口味喜好去進行選擇、搭配。

炒豌豆會爆怎麼辦

少油調火

之所以在炒豌豆的時候會爆，甚至爆地到處都是，可能就是因爲在製作時的油放的比較多，在經過大火加熱後，油溫很高加上油量較多，豌豆一放進去就很容易成熟，甚至爆開，可以選擇製作前將油稍微放少一點，放入豌豆前將火力調小就可以了。

豌豆瀝乾

如果在如果之前，豌豆剛纔水盆裏拿出來的話，表面沾有水分，直接放入油鍋裏的話，就很容易使豌豆和油都濺地到處都是，因此在將豌豆清洗乾淨後，瀝乾水分再炒會比較好。

炒豌豆要不要焯水

都可以，但建議炒豌豆前焯水會比較好。

其實炒豌豆不焯水的話，也是能夠製作出來之後食用的，但豌豆屬於豆類蔬菜，如果不進行焯水處理直接炒的話，很容易翻炒不均導致有些豌豆會出現夾生的情況，這樣的豌豆不僅口感不佳，食用後也是不利於身體健康的。

但如果將豌豆焯一下水的話，不僅能夠縮短炒豌豆時的時間，還能更好地清除豌豆中的有害物質，使炒出來豌豆吃起來更爲安全。

豌豆幾分鐘可以炒熟

3-5分鐘。

炒菜的時候時間的掌握是很重要的，時間過短容易使菜品夾生，影響口感，而炒的時間過長的話，炒出來的菜可能又太老了，也不好吃。

而在炒豌豆的時候，由於在製作前一般都會將豌豆進行焯水處理，經過焯水之後的豌豆本身就已經快要成熟了，因此在炒的時候，是不需要太長的時間的，大概3-5分鐘即可，這樣炒出來的豌豆色澤鮮豔，味道也很好。