豌豆粒是生凍好還是熟凍好 豌豆怎麼放冰箱保存
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豌豆粒是餐桌上一種常見的食材,買多了吃不完的話還可以拿去冷凍,不知道豌豆粒是生凍好還是熟凍好?
生凍。
一般來說,要將豌豆粒拿去冷凍的話建議生凍。因爲將豌豆煮熟以後再放入冰箱冷凍的話,以後拿出繼續食用的時候口感會較幹,而且色澤和營養價值也會受到一些影響,所以豌豆儲存的時候通常都是直接生凍。
新鮮豌豆中的水分含量一般較少,因此直接將生的豌豆放到冰箱冷凍的話通常也不會破壞其營養價值,過段時間拿出食用的時候,口感也不會受到什麼影響。
直接放冰箱保存。
豌豆保存的時候直接放冰箱就可以了,如果是剝開殼的豌豆,那麼建議用保鮮袋密封好再放入,放入保鮮袋的時候建議儘可能平整,這樣比較整齊,而且可以節省冰箱的空間。
將豌豆放入保鮮袋中再放入冰箱,這樣與直接將剝開殼的豌豆放入冷凍層中相比,可以減少裏面的水分流失,保留其原有的口感。
能吃。
一般來說,豌豆粒出芽了還是能吃的,豌豆芽中沒有有毒成分,還可以清炒、做湯食用,也是一種常見的食材,裏面的纖維素含量十分豐富,食用以後可以起到潤腸通便、降低膽固醇的作用。
而且長出了芽的豌豆粒中維生素C的含量會更加豐富,所以豌豆粒與馬鈴薯不同,即使長出了芽也是可以吃的。
15分鐘左右。
一般來說,豌豆粒是一種比較容易熟的食材,通常用大火煮15分鐘左右就能將其煮熟。如果想要豌豆更加軟爛或者更加入味的話,還可以關火讓其在湯汁中燜個十分鐘。
如果是煮幹豌豆粒的話,那麼最好在煮之前就將其浸泡一下,這樣可以減少蒸煮的時間,還能提升其口感。
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