豌豆糯米一起煮嗎 豌豆糯米怎麼做好吃
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豌豆,又名寒豆,青豆等,嫩豌豆可作爲蔬菜炒食,籽實成熟後可磨成粉食用,因豌豆豆粒圓潤鮮綠,既可作爲主菜食用,也可作爲配菜佐餐,還可搭配其他食材同煮,營養更豐富,那麼豌豆糯米一起煮嗎?
豌豆和糯米一起煮粥有很好的營養功效。
糯米主要富含澱粉,蛋白質,脂肪含量比粳米要高,並且含有多種B族維生素,其性溫味甘,有補中益氣,益肺,暖胃,溫脾,解毒之功;豌豆含蛋白質,碳水化合物較高,脂肪較少,尤其礦物質含量豐富,鈣,磷,鐵均甚高,此外還含有少量胡蘿蔔素,維生素B2,煙酸等,具有和中下氣,利小便,解瘡毒之功,並且能通乳,消脹,將豌豆與糯米熬粥,有補脾胃,助暖去寒,生津補虛,強肌增體的功效。
材料:豌豆60克,紅棗15枚,糯米100克。
做法:將豌豆,紅棗去雜,洗淨後放入溫開水浸泡30分鐘, 與淘洗好的糯米同入砂鍋,加水適量,小火煨煮1小時,待豌豆,糯米熟爛,呈開花狀即可,每日早,晚分食。
好處:生津補虛,利溼降壓,適宜於高血壓,病後體虛,食慾不振,慢性腸炎,腹瀉等症調理。
材料:糯米600克,嫩青豌豆500克,薏苡仁,芡實各40克,枸杞子20克,新鮮豬肉400克,蝦仁,火腿肉各80克,蔥末50克,豬油150克,精鹽,花椒麪,味精各適量。
做法:
1.將薏苡仁,芡實,枸杞子洗淨泡脹。
2.豬肉,火腿肉洗淨,切碎,放入燒熱的油鍋中煸炒片刻,放入青豌豆,蝦仁爆炒幾分鐘。
3.放入薏苡仁,芡實和枸杞子,再將淘好的糯米覆蓋於上,加水恰好至淹沒原料。
4.先用中火煮片刻,水沸後改小火煨至豌豆及肉熟軟,加入精鹽,花椒麪,味精和蔥末,翻轉拌勻即成。
好處:補肝明目,健脾利溼,抗衰防老。
1.糯米和紅棗一起吃,有助於緩解體虛氣弱,心悸失眠症。
2.糯米和兔肉一起吃,兔肉屬於高蛋白,低脂肪,低膽固醇食物,和糯米同食有助於均衡營養。
3.糯米和鴨肉一起吃,鴨肉有解毒祛溼,滋陰養胃之功,和糯米同食,有養胃補血的作用。
4.糯米和赤小豆一起吃,赤小豆性溫味苦,營養豐富,有利溼消腫,清熱之功,結合糯米同食可改善脾虛腹瀉,消除水腫。
5.糯米和蓮藕一起吃,蓮藕所含的澱粉,蛋白質,維生素,氧化酶豐富,經常食用能起到清熱,涼血,通便止瀉,益血生肌之功,結合糯米同食還能補益氣血。
豌豆,又名寒豆,青豆等,嫩豌豆可作爲蔬菜炒食,籽實成熟後可磨成粉食用,因豌豆豆粒圓潤鮮綠,既可作爲主菜食用,也可作爲配菜佐餐,還可搭配其他食材同煮,營養更豐富,那麼豌豆糯米一起煮嗎?
1.用豌豆和糯米煮粥的時候,糯米不能一下鍋就不管了,應該是待水開後將米下鍋,攪拌幾下,然後蓋上鍋蓋大火煮開,再改文火,一直到出鍋前要每隔十幾分鍾就掀開鍋蓋攪動一會,這樣熬出來的粥口感纔好,而且不會黏鍋。
2.豌豆不宜多吃,容易引起消化不良,再者由於豌豆性寒,多吃對人體腸胃不利。
3.糯米不宜消化,嬰幼兒,老年人及病後消化力弱的人不要多吃;再者,由於糯米性溫且粘稠,故發熱,咳嗽,痰黃及腹脹者不宜食用。
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