豌豆怎麼做好吃又簡單 豌豆吃多了會怎麼樣

豌豆屬於豆科類植物，在我國各地均有栽培，成熟後可以磨成豌豆粉食用，也可以直接做菜食用，那麼豌豆怎麼做好吃又簡單呢？

豌豆怎麼做好吃又簡單

每100克豌豆含有碳水化合物21.2克，膳食纖維3克，蛋白質7.4克，脂肪0.3克，另外還有葉酸，維生素A，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，碘，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳等營養物質，是典型的高鉀低鈉食物，經常被用來做配菜，可以和豆腐，泥鰍，苦瓜，豬瘦肉，蝦仁等食材一同做菜吃。

豌豆豆腐煲泥鰍

材料：豌豆莢200克，豆腐200克，泥鰍250克，生薑2克，精鹽適量。

做法：
1.先將泥鰍宰殺，用精鹽搓擦，用沸水衝去粘液，去頭和內臟，放入熱油鍋中煎至微黃色，備用。

2.豌豆莢洗淨，生薑刮皮切片。

3.取湯鍋上火，加清水適量，用旺火燒沸，放入嫩豌豆莢，豆腐，泥鰍和生薑。

4.改用中火繼續燉至泥鰍熟，加食鹽拌勻即成。

冬瓜鮮蝦豌豆湯

材料：冬瓜400克，鮮蝦150克，豌豆100克，豬瘦肉200克。

調料：精鹽，白胡椒粉適量。

做法：

1.將冬瓜去皮，洗淨，切成三角塊。

2.鮮蝦去頭，去殼，洗淨。

3.豌豆老的剝豆，能的洗淨備用。

4.豬瘦肉洗淨切塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝水待用。

5.鍋中加清水燒開，再放入所有食材，開大火煮沸，再轉小火煲40分鐘，加入精鹽，胡椒粉調味即可。

苦瓜炒豌豆

材料：豌豆50克，肉絲80克，苦瓜1根，尖椒1個，蒜頭1瓣，植物油，醬油，白糖，食鹽適量，蔥花少許。

做法：

1.將苦瓜洗淨，去瓤，用開水焯燙一下。

2.尖椒洗淨切絲。

3.豌豆洗淨，煮熟備用。

4.炒鍋置火上，加食用油，開火燒熱，用蒜瓣，蔥絲熗鍋，然後倒入洗淨的肉絲爆炒幾下，盛出待用。

5.將苦瓜倒入鍋中，開大火翻炒幾下，然後放入豌豆，尖椒絲，肉絲，醬油，白糖，翻炒均勻，出鍋前加食鹽調味即可。

豌豆屬於豆科類植物，在我國各地均有栽培，成熟後可以磨成豌豆粉食用，也可以直接做菜食用，那麼豌豆怎麼做好吃又簡單呢？

鮮蘑菇炒豌豆

材料：新鮮口蘑100克，鮮嫩豌豆150克，植物油15克，醬油15克，精鹽3克，香油3克，水澱粉5克。

做法：

1.將豌豆剝好，洗淨，瀝乾水分。

2.新鮮口蘑洗淨，若太髒可以先泡一會，再洗一次，切成小丁。

3.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入蘑菇丁，豌豆煸炒數下，加入醬油，精鹽及水少許，燒沸。

4.用水澱粉勾芡，淋入香油裝盤即可。

豌豆吃多了會怎麼樣

豌豆屬於豆類食物，豆類食物大多是產氣的，所以如果大量的食用，就容易導致脹氣的情況出現，而且比較難以消化。