冷藏一天的螃蟹死了還能吃嗎 冷藏一天的螃蟹死了還能不能吃
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螃蟹體內含有大量的色氨酸，螃蟹瀕臨滅絕或死亡後體內的色氨酸被分解形成組氨，組氨屬於有毒物質，螃蟹死亡時間越長，體內的組氨積累得越多，螃蟹體內的毒性越大，螃蟹成熟後，螃蟹體內的毒素也不容易被破壞。那麼冷藏一天的螃蟹死了還能吃嗎？螃蟹的功效是什麼？讓我們一起來看看吧。
冷藏一天的螃蟹死了一般不能吃
死了以後螃蟹會產生很多致病細菌，產生多種毒素吃的話會引起腸胃不適、過敏和食物中毒。另外，螃蟹中嘌呤含量太高，有高尿酸血癥、痛風的人要努力不要吃。螃蟹的生活環境本身就有更多的細菌和微生物，所以螃蟹死後體內微生物和細菌的繁殖速度加快，分解螃蟹的色氨酸生成有毒物質。由於死蟹有大量的組胺，成年人攝入超過100毫克的組胺會引起面部發紅、瘙癢等過敏，甚至會引起過敏食物中毒如組胺中毒，還會引起頭暈、頭痛、嘔吐等症狀。
螃蟹的功效
螃蟹具有清熱解毒、補骨增收、補肌活血、補胃健脾。對淤血、損傷、黃疸、腰腿痛、類風溼性關節炎等疾病有食療作用。蟹肉對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂、各種癌症都有很好的治療效果。蟹類富含蛋白質和微量元素，對人體有良好的滋補功效。
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