螃蟹蒸多久纔好吃 好吃的螃蟹一般需要蒸多久
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秋風到了,又是吃大閘蟹的最佳季節,俗話說九雌十雄,所以這個時間段吃螃蟹最好。這個時期的雌蟹肥肉充足,味道也很香,所以喜歡螃蟹的一定要買兩個嚐嚐。螃蟹蒸多久纔好吃?柿子和螃蟹能不能一起吃?下面我們一起來看看吧!
螃蟹蒸20分鐘左右纔好吃
螃蟹是需要用涼水上鍋蒸的,因爲如果在熱水裏蒸,螃蟹會掙扎得很厲害,螃蟹的腳就很容易掉下來,從而會影響口感。把鍋放在涼水裏蒸,熱量會比較均勻,螃蟹的肉質也會變得非常柔軟,味道會變得好吃。
如果是用冷水計,3只以下的螃蟹一般大火需要蒸18分鐘,然後關火蒸2-3分鐘。3個以上的要用大火蒸21分鐘,然後關火蒸2-3分鐘。如果出水後計時,3只以下需大火蒸12分鐘,關火蒸2-3分鐘。用大火蒸3個以上的需15分鐘,關火蒸2-3分鐘。
柿子和螃蟹不能一起吃
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