教你做紅燒排骨的做法

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食材

排骨 適量薑片 適量杏鮑菇 適量八角 適量幹辣椒 適量花椒 適量丁香 適量

1原料如圖所示

教你做紅燒排骨的做法

原料如圖所示。

2排骨焯水過冷水瀝乾備用

排骨焯水過冷水瀝乾備用。

鍋裏放油,排骨碼放好,煎金黃翻身再煎一下。

3煎好的排骨備用

煎好的排骨備用。

4蘑菇撕成條,焯水

蘑菇撕成條,焯水。撈出來瀝乾備用。

鍋裏的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

排骨薑片放進去,放料酒兩湯匙,生抽一湯匙 老抽半湯匙,冰糖一塊,十三香半茶匙,炒均勻。

5兌水放蘑菇,大火燒開,轉電飯煲

兌水放蘑菇,大火燒開,轉電飯煲。

燉開放鹽,再燉到幹就好了

注意事項

花椒和辣椒一定要放,丁香可以省略但是有最好

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