排骨湯怎麼做 排骨湯的做法大全
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排骨湯營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質等,湯鮮味美,是一道老少皆宜的美食,生活中很多人都喜歡喝排骨湯,小孩尤其喜愛吃排骨玉米湯,那麼排骨湯怎麼做好吃呢?
排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,還含有大量的骨膠原、骨粘蛋白等,其中鈣、鐵、磷、鉀等礦物質的含量也十分豐富,因此排骨湯有較高的營養價值,經常食用還可以強筋健骨,排骨湯除了清燉外,還可以和山藥、玉米、白蘿蔔等一起燉湯,不僅味道鮮美,還含有多種營養物質。
原料
排骨300克,玉米一根,胡蘿蔔一根,蔥,姜,料酒,鹽。
做法
1、將排骨洗淨,加料酒焯水,玉米、胡蘿蔔洗淨切片,蔥姜洗淨備用;
2、將排骨、玉米、胡蘿蔔下鍋煮,燒開後撇去浮沫,燉煮60分鐘;
3、起鍋調味,點少許醋,出鍋即可。
原料
蓮藕,排骨,蔥,姜,料酒,鹽。
做法
1、將蓮藕洗淨,去皮切片;
2、排骨洗淨,放入沸水鍋中,焯燙出血沫,撈出沖洗乾淨;
3、將排骨、蓮藕放入燉鍋中,加適量水;
4、大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右;
5、出鍋時放適量鹽,撒上蔥末即可。
原料
豬排骨,冬瓜,蔥花,薑片,花椒,鹽。
做法
1、豬排骨洗淨,切成小段,放鹽拌勻備用;
2、將冬瓜刨皮,去瓤洗淨,切成小塊;
3、排骨放入沸水中,焯掉血水,瀝水備用;
4、鍋中加適量清水,放薑片、花椒煮沸,放排骨繼續煮開,用小火燉;
5、放入冬瓜,中火燉20分鐘,出鍋撒上蔥花即可。
排骨湯營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質等,湯鮮味美,是一道老少皆宜的美食,生活中很多人都喜歡喝排骨湯,小孩尤其喜愛吃排骨玉米湯,那麼排骨湯怎麼做好吃呢?
原料
排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,生薑適量。
做法
1、將山藥、胡蘿蔔洗淨,削去外皮,切成塊狀備用;
2、燉鍋加適量清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,撈出泡沫,用水沖洗乾淨;
3、燉鍋放入排骨、姜、料酒、八角,加適量水,用大火燒開後轉小火;
4、滴加白醋,小火煮一小時後,放入山藥、胡蘿蔔,小火繼續燉煮,放枸杞、食鹽調味,即可出鍋。
原料
排骨,蘿蔔,生薑,鹽,雞精。
做法
1、排骨洗淨,瀝乾水分,放水鍋中焯水;
2、燉鍋中倒入涼水,放入薑片、排骨,滴少許醋,大火煮開;
3、加入蘿蔔,大火燒開,至蘿蔔熟;
4、改小火煮約5分鐘,加少許鹽、雞精調味,即可出鍋。
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