木瓜排骨湯怎麼做最好吃 木瓜排骨湯有什麼作用
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木瓜我們一般都是用來直接生吃或是做成甜品食用,實際上它也是可以入菜的,比如和排骨燉湯就是不錯的選擇,那麼木瓜排骨湯怎麼做最好吃呢?
材料:木瓜,花生,排骨各適量,鹽適量。
1.準備所用的材料,將花生用清水泡半個小時。
2.木瓜去皮去籽洗淨切滾刀塊。
3.鍋中放水煮開後放入洗淨的排骨飛水。
4.撈起來用涼水衝去浮沫血水放碗中備用。
5.所有材料放入煲湯的砂煲中,煲中加滿水。
6.放入電子煲中定好時後開煲。
7.平時煲湯煲糖水都是設定的三個半小時。
8.如用砂煲的話就先用大火煲開然後轉小火煲到花生軟糯就行了。
9.煲好後,別的都不用放,只需加適量的鹽調味就行了。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
木瓜的水分較高約有89%,而熱量很低,含有17種以上的氨基酸,尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸,而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助於睡眠,鎮痛等作用的神經傳導物質的原料,賴氨酸與葡萄糖代謝關係密切,能夠抗疲勞,提高注意力。木瓜很有少量的脂肪,其中不飽和脂肪酸的含量較高,不飽和脂肪酸能夠將體內多餘的膽固醇排出體外,含有豐富木瓜酶,維生素C、B,鈣、磷,大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。
花生中含有大約50%的脂質,25%的蛋白質,25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素,所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸,其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸,蛋白質含量豐富,氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。
花生木瓜和排骨一起燉湯具有和胃、通絡舒筋、化溼、補腎、益氣、潤燥等功效。
一個夏威夷木瓜或者一個廣東木瓜、水發雪耳、蓮子、百合、龍眼肉、枸杞子少許。
將選中的木瓜一刀兩半挖去黑籽。將上述備好材料(洗淨並濾去水分)分別擺入木瓜瓢內。上籠旺火蒸制15分鐘即可。清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的膠質元素滋補且爽口;蓮子安心養神,百合的營養價值很高;富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,經常性的食用一些木瓜雪耳糖水,既可以幫助補充各種營養物質,還可以起到不錯的安神的作用,對於促進睡眠也是非常的有幫助的。
番木瓜半條、枸己1湯匙、酒和水適量就可以了、雞腿1只、當歸3片。
先把雞腿燙一下備用,在把番木瓜去皮切塊備用,然後將所有材料放入電鍋內燉煮,時間在半小時即可。番木瓜雞湯功效多多,具有豐胸通乳、潤滑肌膚、平肝和胃、增強體質的功效。番木瓜搭配上當歸和枸己還有活血補血的效果,還能夠讓肌膚紅潤,還能夠起到豐胸的效果,屬於香甜滋味的湯品。
番木瓜性味甘、平,入脾、胃經,有健胃消食之功,適用於消化不良,胃脘疼痛等。番木瓜含番木瓜鹼,木瓜蛋白酶等。木瓜蛋白酶是獨特的蛋白分解酶,可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑,可減少廢物在身體積聚。適當的食用番木瓜,既可以幫助促進消化,還可以促進人體的脂肪的消耗,對於幫助減肥的效果是非常好的。
木瓜性味酸、溫,入肝、脾經,宣木瓜含有一種酵素,能分解蛋白質,有助於消化,有利於營養成分被人體吸收,具有和胃化溼、舒筋活絡的作用,所以高寒或潮溼的地區常以木瓜爲菜餚調料,或做菜餚的主料。宣木瓜含有皁苷、黃酮素、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、果膠等成分,可作催奶藥,有緩和平滑肌痙攣和四肢肌肉的功效。另外,木瓜的藥用價值也是非常高的,木瓜具有非常不錯的興奮、鎮痛、和脾、化溼的功效。
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