排骨燉小土豆的做法

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食材

排骨 1000g小土豆 適量蘋果 適量八角 適量紅椒 適量枸杞 適量花椒 適量香葉 適量冰糖 適量醋 適量料酒 適量紅燒汁 適量

將小土豆去皮

排骨燉小土豆的做法

排骨倒入冷水鍋內大火燒開,燙去除雜質

燙好的排骨撈出瀝乾備用

鍋內倒油後放入冰糖熬糖色,熬製冰糖金黃即可

將瀝乾水的排骨倒入鍋內,快炒上色

將紅燒汁、料酒、腐乳汁和少量醋倒入翻炒

加入小土豆,翻炒至土豆沾上湯汁

加入草果、香葉、紅椒、枸杞、蒜頭等配料

加入水漫至所有食材之上,小火將食材煮沸

煮至湯汁收至一半後即可關火

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