涼拌香脆甜藕的家常做法
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首先將藕用清水洗一下,然後去皮、去兩邊的蒂。
可以只用藕中間粗的一段,兩邊的可以留下來炒菜或者做別的,不要浪費。
用到慢慢切成藕片,厚度要儘量均勻,大約0.3釐米,
1將電熱鍋裏面倒入適量的水,燒開
將電熱鍋裏面倒入適量的水,燒開。
將藕片放在盤子裏,將滾開的熱水倒進去,蓋上蓋子。這個時間大約2分鐘左右。
2用漏勺盛出藕片來,用籃子瀝乾水
用漏勺盛出藕片來,用籃子瀝乾水。
放入涼拌盤,加入香醋後加入適量的白糖,攪拌均勻。
3將生薑去皮,先切成細絲後切成薑末
將生薑去皮,先切成細絲後切成薑末。
將涼拌好的藕片裝盤,外面撒上薑末即可。酸酸甜甜還帶有一點薑辣味,咬一口好脆啊!快來動動手吧!
藕一定要去皮,切好後要再洗一遍,避免藕孔裏面殘留泥沙。
一定要先放醋,那樣纔會發脆。
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