螃蟹選什麼樣的好
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秋風起,螃蟹肥,蟹肉味道鮮美,營養豐富,是不少人喜歡的海鮮產品。我們在選購螃蟹的時候,一定要仔細,稍不留神就可能買到質量不好的螃蟹。那麼螃蟹應該選什麼樣的好呢?
好的螃蟹蟹殼背呈黑綠色,帶有光澤,蟹肉厚實;而不好的螃蟹蟹殼背呈黃色,蟹肉瘦弱。
好的螃蟹肚臍凸出,肥膏脂滿;而不好的螃蟹肚臍內凹,膏脂不足。
好的螃蟹的蟹鰲和蟹腳上絨毛叢生,膘足體健;相反不好的螃蟹蟹腳上沒有絨毛,體軟無膘。
將螃蟹腹部朝天仰放,能迅速翻身並且快速爬行的.則爲新鮮蟹;不能翻身爬行的,則活力差,表示不夠新鮮。
秋風起,螃蟹肥,蟹肉味道鮮美,營養豐富,是不少人喜歡的海鮮產品。我們在選購螃蟹的時候,一定要仔細,稍不留神就可能買到質量不好的螃蟹。那麼螃蟹應該選什麼樣的好呢?
螃蟹一般都在秋季上市,民間有俗話說“九雌十雄”,意爲螃蟹農曆九月買雌,十月買雄爲好。按節氣應該是在秋末前買雌蟹較好,秋末初冬後,雄蟹膏滿肉肥,宜吃雄蟹。
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