菱角是水果嗎 菱角生吃還是煮熟吃好
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最近市面上已經開始有菱角開始上市了,一般綠色的菱角是比較嫩的,可以直接剝掉外殼食用,口感十分脆甜,那菱角是水果嗎?
不屬於水果。
菱角,也被稱爲腰菱、水慄、風菱、烏菱、菱實等,是菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。
菱角中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質,食用後可以爲人體補充多種營養元素,對於人體來說具有利尿通乳、止渴解毒、健胃止痢等多種營養保健作用,雖然菱角可以作爲水果適當地生吃,但並不屬於水果,而是屬於蔬菜的一種。
各有優點。
菱角的營養十分豐富,生吃的話可以防止營養成分的過度流失,從而可以爲人體補充更多的營養物質,但生吃的話,菱角中所含的澱粉無法糊化,因此會對人體的消化系統造成一定的負擔,是不能多吃的。
而菱角在煮熟的過程中,雖然會有部分的營養成分流失,但其中所含的澱粉也能經過糊化而變得更容易消化吸收,所以對於腸胃功能不好的人羣來說建議煮熟之後再吃。
不一定。
菱角屬於一種水生植物,其表面本身會含有一定的寄生蟲,因此在生吃菱角的時候,首先需要先將其清洗乾淨,最好是將其置於鹽水中浸泡半個小時左右,從而起到殺菌消毒的作用。
如果擔心菱角有寄生蟲的話,那麼建議可以將菱角煮熟之後再吃,在高溫下寄生蟲能很快地被殺死,而且煮熟之後的菱角口感也變得十分軟糯清香。
15-20分鐘左右。
因爲菱角中含有十分豐富的澱粉,而且外殼比較厚,所以一般需要煮15-20分鐘左右才能夠被煮熟,具體時間也需要根據菱角的大小來決定。
煮熟之後的菱角吃起來口感十分軟糯,而且含有豐富的營養物質,對於人體來說具有多種保健作用,因此平時適當地吃一些菱角的話是有利於人體健康的。
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