煮豆漿要煮多少分鐘怎麼判斷豆漿是否煮熟

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我打算煮點豆漿喝，但是聽說如果豆漿沒有煮熟的話容易引起中毒，請問一般煮豆漿要煮多少分鐘？

煮豆漿要煮多少分鐘

當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以爲此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失即可。

1、沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大，比較透亮。煮熟後的豆漿泡泡比較小。

2、依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆漿會比較香。沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。

生的豆漿裏面還有一些毒素，如果這些毒素沒有被破壞，那麼喝了之後就會出現豆漿中毒，如果出現腹部不適、噁心、嘔吐等中毒症狀，建議可以採取以下方式自救：

1、豆漿中毒的潛伏期很短，一般爲30分鐘至1小時，如果症狀很輕可能就只是一些腹痛腹瀉等簡單的胃腸炎症狀，那麼不需治療便可自愈，休息一段時間後就沒事了。建議吃點流食，飲食清淡點。

2、如果症狀比較嚴重，反應比較劇烈，建議可以進行催吐。中毒後不久，毒物尚未完全吸收，此時催吐效果較好，而且方法簡單。催吐的條件是患者意識必需清醒。若中毒後已經發生劇烈嘔吐，可不必催吐。催吐的方法有多種，最簡單的是用筷子或湯匙柄刺激後咽壁(咽喉部)達到嘔吐。

3、症狀反應十分嚴重者，或者經過以上處理症狀未曾緩解的話，建議立即送往醫院就診，以免引發更爲嚴重的後果。

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的時候最好是吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認爲這樣更有營養，但這種方法是不科學的，因爲雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3—4個小時就能使豆漿酸敗變質。

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。