豆漿假沸還要煮幾分鐘 豆漿要煮多久才能喝
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豆漿會有很多的營養,很多人愛喝豆漿,不過有的時候還是會有產生問題,豆漿不是開始沸騰就好了,其實這都是假象。那麼豆漿假沸還要煮幾分鐘呢?
還要煮4分鐘左右。
豆漿會有假沸騰的情況,表面上看着是好了,其實還是會有很大的區別,這個時候只是豆漿表面產生了很大起泡,並不是豆漿已經好了,正確的煮豆漿方法應該是,在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘,使泡沫完全消失。
15分鐘纔會好。
一般是開鍋後調低火苗,等待沸度下降了,再大火煮沸,如此一共三次,每次一分鐘左右即可食用。至於泡沫,製作的豆漿泡沫消失很快,如果不用急火加熱,起的泡沫並不多。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因爲豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認爲這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因爲,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作爲養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
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