綠豆煮水幾分鐘最排毒 怎樣煮綠豆容易爛

綠豆是一種常見的豆類，夏季常用來煮粥喝，我們知道綠豆有清熱解毒的功效，那麼綠豆煮水幾分鐘最排毒？怎樣煮綠豆容易爛？

綠豆煮水幾分鐘最排毒

綠豆煮水7分鐘左右最排毒。

因爲綠豆水的解毒功能主要是依靠其中的酶類、多酚類營養物質，而綠豆煮水7分鐘左右的時候，雖然還沒有煮爛，但是煮出來的水湯色碧綠，氧化程度也低，酶類、多酚類物質也比較多，清熱解毒的效果也最好。

如果煮久了，其中的酶類、多酚類等營養成分流失很多，清熱解毒功效也會下降。

天天喝綠豆水能排毒嗎

每天喝綠豆水有清熱毒的作用，如果有食物中毒的情況，喝綠豆水有促進毒素排出的作用。

綠豆性涼，有清熱解毒、利尿解暑的作用，因此天天喝綠豆水能清熱毒；另外綠豆湯中含有綠豆蛋白、鞣質、黃酮類化合物以及抗氧化成分，若是有食物中毒的情況，綠豆湯中有效成分就會和食物中的有害物質結合生成沉澱物，減少有害物質的吸收，促進毒素排出。

怎樣煮綠豆容易爛

1.綠豆放入乾燥的鐵鍋中，小火炒10分鐘，這樣裏面的澱粉就差不多半熟了，再煮的時候就很容易煮爛了。

2.煮綠豆前將綠豆提前浸泡在水裏，這樣綠豆泡的膨大、組織疏鬆了，也就容易煮爛了。

3.也可以在綠豆被浸泡之後再放在冰箱冷凍層凍起來，因爲綠豆浸泡後吸收了水分，水結冰之後會膨脹、撐裂綠豆，令綠豆更容易被煮爛了。

煮綠豆湯綠豆要泡多久

煮綠豆湯一般體檢浸泡3-8小時就行了。

綠豆的質地比較硬實，煮綠豆湯如果想要將綠豆儘快煮爛，可以提前用涼水將綠豆浸泡起來，一般浸泡3-8小時都是可以的，但是如果浸泡的時間比較長，最好將其放在冰箱冷藏室中，避免綠豆餿了。