綠豆湯怎麼煮最解毒下火消炎 綠豆煮爛了還解毒嗎
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我昨天在外面買了一些綠豆,準備回家了煮點綠豆湯喝,說起來也很久沒有喝過綠豆湯了,聽說綠豆解毒的效果很好,綠豆湯怎麼煮最解毒下火消炎呢?下面一起來看看吧!
1、若只是想消暑,煮湯的時候把綠豆洗淨,用大火燒開,約10分鐘,注意不可久煮。就這樣熬出了湯,顏色碧綠,更清脆。飲用時也不必同時食用豆子,可起到很好的消暑功效。
2、若要清熱解毒,最好的辦法是將豆子煮熟,這種綠豆湯色混濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用較強。
綠豆是營養豐富的雜糧類食物,在綠豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等營養成分,飲用綠豆湯能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
還具有解毒的效果。
綠豆是一種藥食同源的食物,解毒是因爲綠豆的功效導致的,即使是綠豆被煮爛了,綠豆中的有效成分還是一樣的,不會因爲被煮爛而遭到破壞,綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不易被胃腸道吸收。
每天喝綠豆湯對肝臟是具有一定的益處的。
在綠豆中含有球蛋白和多糖,球蛋白和多糖進入人體後能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收;在綠豆含豐富的胰蛋白酶抑制劑,胰蛋白酶抑制劑可以保護肝臟,減少蛋白分解;另外,綠豆湯是清熱去火必備,在少糖的情況下喝,對減脂還有有幫助的。
都具有比較好的功效,可以根據自己的飲食口味進行選擇。
綠豆大米粥和綠豆小米粥都是綠豆搭配雜糧熬煮的食物,搭配的食物不同,功效也會有所不同,日常在選擇的時候按照自己的飲食習慣進行選擇即可。
建議:
1.大米性平,味甘,具有健脾養胃的功效,如果在病後腸胃功能比較差,可以適量食用綠豆大米粥,綠豆大米粥還特別適宜上火口渴等人羣食用。
2.綠豆性涼、味甘,能清熱解毒、消暑止渴,含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物質,而小米性涼,味甘、鹹,能健脾和胃、除熱解毒,因此綠豆小米粥有清熱消暑的功效,是炎熱夏季消暑佳品,適合中暑的人食用。
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