綠豆湯解毒煮多久最好 綠豆泡多久才能煮

綠豆湯具有很好的清熱解毒的作用，但是它煮的時間不同，其功效也會有所差異，那麼綠豆湯解毒煮多久最好呢？

綠豆湯解毒煮多久最好

3-5分鐘。

綠豆中清熱解毒能力最強的是綠豆皮中的酶類、多酚類等成分，如果煮的時間過長，這類物質與空氣中的氧氣接觸，發生反應，其解毒功效也會降低，所以若是想要起到比較好的解毒效果，綠豆湯煮的時間就不宜過長，一般建議用大火煮3-5分鐘，待湯色碧綠時即可盛出。

綠豆泡多久才能煮

根據個人需求而定。

煮綠豆湯時並沒有說一定要浸泡，不泡直接煮也是可以的，但是相對來說煮的時間會比較長，而將綠豆浸泡後再煮，綠豆吸收了足夠的水分後，煮起來就比較容易爛，一般建議提前浸泡3-4小時即可，也可以提前一夜浸泡，浸泡的時間越長，綠豆就越容易煮爛。

綠豆怎麼煮容易爛

除了提前用浸泡之外，還有兩個小竅門可以很容易煮爛綠豆。

竅門一：冰箱冷凍

將綠豆洗淨，瀝乾水分後，裝入保鮮盒中，置於冰箱冷凍5-8小時後取出再煮，這樣的綠豆很容易就煮爛了，因爲冷凍層的乾冷環境可以逼出綠豆中的水分，待其水分完全出來後，綠豆就容易煮爛了。

竅門二：鍋中炒幹

準備一口無油的炒鍋，將洗淨，瀝乾水分的綠豆放入其中炒一下，綠豆中的水分被炒幹之後，煮起來就很容易爛了。

綠豆湯和什麼一起煮最好

綠豆湯可以單獨煮，也可以加入其他食材一起煮，常見的有：大米、百合、蓮子、銀耳、南瓜等。

綠豆加大米

材料：綠豆、大米各半，白糖適量。

做法：

1、將綠豆和大米分別洗淨，綠豆提前用清水浸泡幾小時。

2、綠豆和大米放入鍋中，加入足量清水。

3、開大火煮沸，攪拌一下。

4、然後轉小火繼續燉煮，直至綠豆和大米完全軟爛後關火。

5、最後加入白糖調味即可。

綠豆加薏米

材料：薏米、綠豆各半，冰糖適量。

做法：

1、將薏米、綠豆洗淨，放入清水中浸泡幾小時。

2、然後將泡好的薏米和綠豆放入砂鍋中，加入足量清水。

3、大火煮沸，然後轉小火煮至軟爛。

4、最後加入冰糖調味即可。