綠豆怎麼處理容易爛 綠豆怎麼處理煮爛的快
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綠豆是我們常見的穀類食物,一般在米糧店或者在超市都是有的賣的。綠豆的家常菜有:綠豆湯、綠豆沙等。那麼綠豆怎麼處理容易爛?
綠豆粥在煮的時候想盡快把它煮了,一定要把綠豆淘洗乾淨以後放在清水中提前浸泡,浸泡時間不能少於兩小時,這樣綠豆會吸水膨脹,表皮也會變軟,把它取出來以後再與需要煮粥的食材搭配在一起,如果放入清水煮汁就能讓綠豆粥快速煮熟,而且綠豆會煮的酥爛,煮好以後的綠豆粥口感會特別好。
在煮綠豆粥的時候,還可以把準備好的綠豆提前用沸水處理一下,最好的處理方法就是把綠豆放在盆中,衝入沸水蓋好蓋直接浸泡半小時,泡好以後的綠豆取出入鍋,這時要放入冷水,再放入其他的粥類食材,加熱煮開後用小火慢煮半小時左右,鍋中的綠豆粥就能煮好。
綠豆粥在煮以前還可以把煮綠豆粥用的綠豆放在保溫瓶中處理一下,可以把它淘洗乾淨以後,放在保溫瓶中衝入開水,蓋好保溫瓶的蓋,過半小時以後,把裏面的水和綠豆倒到鍋中,再加入其他粥類食材一起煮,製成多這樣的綠豆粥煮的特別快,而且煮好的綠豆粥特別酥爛。
綠豆粥在煮以前還可以把準備好的綠豆進行冷凍處理,最好能把它放到冰箱的冷凍室中,冷凍3~4小時,取出以後淘洗乾淨直接放在鍋中,然後加入開水和其他粥類食材一起煮,在熱脹冷縮的作用下,綠豆的表皮會盡快破開,再用它煮粥就會讓煮好的粥特別酥爛口感極好。
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