紅豆怎麼煮容易爛 煮紅豆容易爛竅門
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紅豆的營養價值以及食用價值很高,經常被人們用來煮湯喝,但是紅豆比較堅硬,不容易被煮爛,那麼紅豆怎麼煮容易爛?煮紅豆容易煮爛的竅門?
材料:紅豆、清水、白糖。
做法:
1、先將紅豆提前一晚侵泡備用。
2、然後將紅豆洗淨。
3、之後往壓力鍋鍋中加適量清水。
4、開火將其用大火煮15-20分左右。
5、再轉小火續煮20-30分鐘左右即可。
6、最後食用的時候,根據自身的口味加白糖調味即可。
具體做法如下:
要是來不及將紅豆侵泡,那麼可以使用冷凍法煮紅豆,首先把紅豆洗乾淨,放在保鮮盒裏,然後再放到冰箱的冷凍室,冷凍上五個小時以上,在乾冷的環境中,把紅豆的水分逼出來,之後再煮紅豆就比較容易煮爛了。
其次就是還可以使用炒熱法,首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋裏炒,當看到鍋裏的紅豆開始冒煙的時候,就往鍋裏澆一點水,以免紅豆炒糊,從而影響口味,炒好之後加水煮,很快就可以將紅豆煮熟。
一般來說人們煮紅豆的時候,會將紅豆用清水提前浸泡一晚,這樣有利於紅豆更好的煮熟,煮爛,要是泡了一夜還是煮不熟,那麼主要考慮是泡發的時間不夠,紅豆太乾硬導致的,不要心急,延長煮制的時間,是可以將其煮熟的。
但要是一直煮不熟,那麼這樣的紅豆可能是發生了質變,滋生了不利於人體健康的物質,這樣的紅豆是不建議再吃的,避免對人體的健康造成傷害。
建議使用冷水。
一般煮紅豆的時候既可以使用冷水也可以食用熱水,但要是想要煮出來的紅豆湯口感更好的話,建議將其清洗浸泡完之後冷水下鍋,因爲冷水下鍋紅豆可以和水一起慢慢加熱,這樣紅豆更容易煮爛開花,煮出紅豆湯也會能加的濃稠,口感更加香甜。
但若是直接將其用熱水下鍋的話,紅豆的外皮就會很快被燙熟,這時候裏面還是硬的,就容易導致煮出來的紅豆湯口感比較差,並且營養價值還容易流失。
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