烤肉怎麼醃製纔好吃 烤肉怎麼烤好吃
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烤肉是現在很多年輕人喜歡吃的食物,可以去專門的烤肉店吃,也可以自己在家用烤箱來烤制,肉類在烤之前都是要經過醃製吃起來才入味的,那麼烤肉怎麼醃製纔好吃呢?
選取肥瘦相間的五花肉,將五花肉洗淨切成薄片狀,最好是適合燒烤的形狀,蔥薑蒜、洋蔥切成細末狀與肉內一起攪拌,放入鹽料酒等調味品進行醃製,待調味品完全攪拌均勻後便可以將用保鮮膜進行封存,放入冰箱冷藏五到六個小時左右後,即可進行烤制。
1.在烤肉時要一面一面的烤,不然會口感不好,在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調味品,也要刷油,防止會烤焦。
2.烤到八分熟時將肉自然放涼,再撒一點調味品就行。
在烤肉時要注意不要將肉烤焦,最好在食用時用生菜或是其他菜類將烤肉包住,這樣可以減少因肉質烤焦導致的人體細胞癌變的增加,在選擇肉類時也要挑選鮮嫩的食材,火候也要掌握好,在食用時也最好搭配一些蔬菜進行食用,可以避免肉類帶來的油膩感,也能及時補充一些維生素等營養物質。烤肉雖然味道鮮美,但是烤出來的食物最好不要多吃,會增加人體癌變細胞的增加,還會出現上火的現象。
烤肉的味道雖好,但同時也具有很多的致癌物質,比如說是硫化物、碳氧化物等都是可以增強人體癌細胞增多的因素,而且在烤肉時,肉內中的蛋白質也會被破壞,氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質無法被人體正常的吸收,所以食用烤肉並沒有太多的好處。
醬油、耗油、冰糖、胡椒粉、水、蒜頭,鍋中加油加熱,炸蒜頭至金黃撈出備用,再將其他食材放入另一個鍋中熬煮,待汁濃稠後即可。
醬油、耗油、糖、水、鹽、太白粉、胡椒,將水煮沸後將調料倒入,按照跟人口味進行調置即可
沙茶醬,黑胡椒,蜂蜜,耗油,芥末,根據個人口味進行攪拌,加水可稀釋,加料酒可至濃稠。
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