白菜怎麼做好吃 怎麼炒白菜好吃又簡單

白菜是生活中常見的蔬菜，不僅清爽甘甜，還含有多種營養物質，冬季的時候人們經常用白菜煮火鍋，那麼白菜怎麼做好吃呢？

白菜怎麼做好吃

白菜是我國北方冬季、春季的主要蔬菜，含維生素、蛋白質、膳食纖維、脂肪、碳水化合物等營養物質，還含有鈉、鐵、鎂、錳等礦物質，有較高的食用價值，白菜除了可以生食外，還能炒食、鹽醃、醬漬等，如白菜豆腐湯、白菜燉魚等食膳，不僅營養豐富，還十分的美味。

醋溜白菜

材料

白菜，辣椒，鹽，糖，醬油，醋，澱粉，蒜。

做法

1、白菜洗淨切片，擺放在碗裏；

2、放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，澱粉，調汁；

3、鍋中放油，放入辣椒，放入白菜煸炒；

4、煸出點水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。

白菜燉豆腐

材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。

做法

1、白菜切段，豆腐切塊；

2、豆腐、白菜下水焯一下，撈出瀝乾；

3、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水小燉；

4、放入白菜翻炒一下，最後調入鹽和雞精即可。

白菜燉魚

材料

魚、白菜、蔥、姜、精鹽、味精、幹澱粉、胡椒粉、花生油。

做法

1、白菜葉過油、焯水，姜切絲，蔥白切斜片；

2、魚頭、尾、骨斬塊，適量油下鍋，投入薑絲、青蒜白、蔥向煸炒後，加入清水熬成魚湯待用；

3、魚肉塊用澱粉上漿，下油鍋過油撈出，拌上薑絲，用白菜捲成形；

4、過油焯水後的白菜嫩葉作底，裝入砂鍋，下魚湯、青蒜片、精鹽、味精，用明火煮熟，調以胡椒粉即成。

白菜是生活中常見的蔬菜，不僅清爽甘甜，還含有多種營養物質，冬季的時候人們經常用白菜煮火鍋，那麼白菜怎麼做好吃呢？

白菜燉粉條

材料

白菜，肉片(用醬油醃漬)，油，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒。

做法

1、鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟；

2、白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘；

3、粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。