蠔油生菜怎麼做又簡單又好吃 生菜怎麼焯水不變黑
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生菜焯燙之後,淋上蠔油,蒜蓉,白糖,醬油,再用水澱粉勾芡,吃起來味道好,而且也很營養,下面就來看看蠔油生菜怎麼做又簡單又好吃。
準備好生菜、蠔油,還需要蒜、白糖、醬油、水澱粉。
1.把生菜清洗乾淨之後,把蒜切成末。
2.鍋中燒開水,同時加入一點鹽和幾滴油,這時候就可以下入生菜,焯燙幾秒之後就可以迅速撈出,控水裝盤就可以了。
3.在炒鍋中放上少許的底油,油熱之後就可以下蒜末來爆香。之後加入蠔油,白糖,醬油,勾上薄薄的一層水澱粉,等到燒開之後淋在生菜上就可以了。
準備好生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿蔔、蔥花適量以及適量的鹽。
1.用適量的清水,在其中調入澱粉,攪拌均勻之後備用。
2.鍋中水燒開之後,放入生菜,燙一下就可以擺盤,把蒜末放在生菜上。
3.鍋中倒入油,燒熱之後再加入蠔油和芡水,熬製黏稠澆在生菜上,最後在上面撒上蔥花就可以了。
吃蠔油生菜的時候不管是選擇炒着吃,還是煮着吃生菜,時間都是不能太長的,這樣才能保持生菜脆嫩的口感,而且要看着生菜燙軟才行。這時候水一定要徹底滾開,然後再選擇下生菜會比較好,如果菜多的話,應該分次入鍋才比較好。
焯生菜的時候,可以在水里加點鹽,也可以加上幾滴食用油以保持菜色的鮮亮,而且綽燙的時間必須短,變軟之後就可以了,否則是很容易會出現發黑的情況。
1.生菜它所含的膳食纖維和維生素C比白菜還要多,從而可以有效的消除多餘的脂肪,幫助人們減肥。
2.生菜的莖葉中含有萵苣素,可以幫助人更好的入睡。
3.蠔油中有豐富的微量元素和多種氨基酸,特別是鋅元素,利於健康。
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