孕婦能吃豌豆嗎
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豌豆全株都可食用,從其嫩芽到種子都可以食用,並且味道鮮美,尤其是嫩莢,是家庭常用菜之一,並且豌豆是季豆中營養價值較高的一種,懷孕時期對營養物質的需求量比較大,那麼孕婦能吃豌豆嗎?
孕婦能吃豌豆。
豌豆在我國都有種植,並且全株都能食用,其嫩葉可以做爲蔬菜吃,而嫩豆莢是可以生吃,也可烹飪熟吃,而豌豆籽蛋白含量極高,豌豆是平和之物,沒有什麼禁忌,孕婦也可以食用。
豌豆芽的食用部分是其嫩葉,豌豆芽含有大量的膳食纖維,孕婦是便祕的高發羣體,豌豆芽中的膳食纖維能在胃內吸收大量的水分,溼潤糞便,並且還能刺激胃腸蠕動,促進排便,適合習慣性便祕的孕婦食用。
豌豆籽中含有大量的蛋白質和葉酸,也含有一定量的鈣質和鐵質,孕婦食用豌豆籽能補充充足的氨基酸和葉酸,促進胎兒的生長髮育,確保胎兒大腦發育完善,而鈣質和鐵質也是孕婦的必需營養物質,能補血補鈣,對孕婦的身體健康和胎兒的生長髮育都有益處。
食材:嫩豌豆,瘦豬肉,薑末,鹽,味精,料酒,幹澱粉,熟豬油等各適量。
做法:
1.先將豬肉洗乾淨,切成小方塊,放在碗裏,加上料酒,幹澱粉,鹽攪拌均勻。
2.將豌豆放在旺火煮開的沸水中焯到八分熟,撈出來用涼水過一下,瀝乾水分。
3.鍋放在火上,鍋里加入豬油和美末,炒出香味,放上醃好的肉丁快速翻炒,快熟的時候再把豌豆放進去,再放點鹽和味精就可以出鍋了。
每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
豌豆全株都可食用,從其嫩芽到種子都可以食用,並且味道鮮美,尤其是嫩莢,是家庭常用菜之一,並且豌豆是季豆中營養價值較高的一種,懷孕時期對營養物質的需求量比較大,那麼孕婦能吃豌豆嗎?
1.豌豆屬於產氣食物,孕婦不適合過多食用,豌豆籽食用過多可引起大量產氣,容易出現腹脹、打嗝。
2.豌豆中的植物蛋白不容易消化吸收,因此,孕婦吃豌豆需保證豌豆充分熟透,生吃容易影響消化功能。
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