雞腿嘌呤含量是多少
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一般情況下，雞腿中的嘌呤爲每100克雞肉中含有50~150毫克。具體分析如下：
雞腿中含有大量的蛋白質，脂肪含量較低，屬於中嘌呤食物，其嘌呤含量爲每100克雞肉中含有50~150毫。嘌呤是人體內主要是以嘌呤核苷酸的形式存在的一種物質，屬於有機化合物。在調節代謝、能量供應等方面起到重要作用。但是要注意嘌呤過度在體內堆積，會慢慢氧化形成尿酸，引起痛風。另外嘌呤過多，還說明體內脂肪過度堆積，導致人體肥胖。一般每100克食物中嘌呤含量大於150毫克就屬於高嘌呤含量食物。
建議高尿酸或痛風的患者烹飪雞肉時儘可能清炒或燉煮，另外不要喝雞湯，雞湯中的嘌呤含量遠高於雞肉。飲食中嘌呤含量高的食物，還有動物內臟，紫菜，油炸類食物等。可以搭配新鮮的應季蔬菜水果。
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