帶魚嘌呤高嗎 油炸帶魚會減少嘌呤嗎
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帶魚是一種質優價廉的海魚,許多人都愛吃,但是如果患有痛風或者高尿酸血癥,在飲食上一定要注意選擇嘌呤含量不高的食物,那麼帶魚的嘌呤含量高嗎?
帶魚的嘌呤含量非常高。
每100克帶魚中的嘌呤含量高達391.6毫克,屬於高嘌呤食物,一般高嘌呤食物每100克食物中含嘌呤150~1000毫克。
對於患有痛風的人羣而言,帶魚是要要絕對禁食的,而血尿酸偏高的人羣也要控制帶魚的攝入。平常的飲食應當多選擇低嘌呤的食物,低嘌呤食物每100克食物中含嘌呤小於25毫克。
不會。
帶魚中的嘌呤含量並不會因爲油炸而減少,通常是在水煮之後,會有部分的嘌呤溶解在湯中,因此痛風、血尿酸偏高的人羣要少吃火鍋或者火鍋湯。
另外,痛風患者吃油炸帶魚的危害比吃普通方式烹飪的帶魚危害更大,因爲油炸帶魚中含有脂肪含量更高,會增大患者發胖的機率,而肥胖會進一步加重痛風。
皮蛋的嘌呤並不高。
皮蛋是用鴨蛋或者雞蛋、鵪鶉蛋製成的,而每100克雞蛋含有嘌呤3.2毫克,其中含有的嘌呤是非常少的,屬於低嘌呤食物,製成皮蛋之後嘌呤也沒有大幅升高,因此痛風人羣是可以食用的。
想要降低尿酸,可以多吃一些嘌呤含量低、草酸含量低,並且富含水分、有利尿功效的食物,比如說蘿蔔汁、芹菜汁、梨汁、黃瓜汁、葡萄、白菜、小米、橙子、蕃茄、蜂蜜、薏米等。另外,還可以用蘇打水離開代替每日的飲水,能夠中和體內的尿酸,降低體內的血尿酸濃度。
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