基圍蝦嘌呤含量高嗎 哪些人不能吃基圍蝦
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基圍蝦是夏天常吃的一種食物,不少人喜歡將基圍蝦做成不同口味食用,可是基圍蝦這種食物的嘌呤含量高不高呢?
高。
習慣上按照每100克食物當中的嘌呤含量可分爲低嘌呤食物(小於50 mg)、中嘌呤食物(50 mg-150 mg)、高嘌呤食物(大於150 mg)三個等級,而基圍蝦的嘌呤含量約爲187.5 mg,是屬於嘌呤含量很高的食物。
不建議吃。
對於尿酸高、痛風的患者來說,可以多吃低嘌呤食物,少吃中嘌呤食物,儘量不吃高嘌呤食物,而高嘌呤食物除了魚蝦蟹等海鮮食物外,動物內臟、豆製品、酒精也是嘌呤含量高的食物,對於尿酸高的人儘量不要吃這類食物,以免對自身健康帶來不利影響。
基圍蝦屬於海鮮類食物,而海鮮屬於發物的一種,如果皮膚病患者食用了基圍蝦的話,基圍蝦中的組織胺可導致機體出現機體變態反應,即過敏反應,導致原有皮膚病病情加重或病情遷延。
基圍蝦是蛋白質含量較高的食物,且基圍蝦又是海鮮的一種,如果有對海鮮過敏、對蛋白質過敏的人羣食用了基圍蝦的話,很可能會出現腹瀉、皮膚瘙癢、發紅、皮疹等過敏症狀。
基圍蝦是食性偏溫的食物,吃太多溫性的食物會有內熱上火的風險,而且由於基圍蝦有海腥味,因此烹飪時會加入大量的辛香芳燥的食材調味,但食用了這樣的小龍蝦人體會更容易有上火現象。
蝦線蝦頭。
蝦線是基圍蝦的消化系統,一般在蝦的腸道部位容易聚集重金屬等有害物質,因此建議在吃蝦前把蝦線剔除掉。另外,基圍蝦的蝦鰓、蝦胃、心臟等器官大多在頭部,因此在頭部容易有細菌微生物及重金屬殘留,吃太多蝦頭有害物質逐漸堆積在體內難以排出,長久下去對健康也會有一定損害。
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