基圍蝦剛死的能吃嗎 死基圍蝦怎麼保存

發現早上買的基圍蝦好像有幾隻已經死了，那麼這死了的基圍蝦還能不能吃呢，這死掉的基圍蝦要怎麼保存呢？

基圍蝦剛死的能吃嗎

時間短可以吃。

如果是剛死的基圍蝦，細菌還未造成基圍蝦變質變味的話，那還是還可以吃的，不過要立即烹飪食用，完全煮熟吃對身體造成的影響一般不會很大。但如果基圍蝦已經死了超過2小時以上的話就不建議再繼續食用了，這樣的基圍蝦死亡時間太長很可能有較多的細菌及有害物質滋生，食用了對健康會有一定的危害。

基圍蝦怎麼判斷死了多久

顏色

剛死的基圍蝦短時間內不會有太大改變，其外觀顏色和新鮮的基圍蝦沒有什麼差別，且外表看起來會有些光澤感，但是死了比較久的基圍蝦其顏色會偏白一些。

氣味

基圍蝦聞起來帶有些海鮮腥味，沒有其它特殊異味的話說明基圍蝦死亡時間短，而死了較久的基圍蝦聞起來有難聞的腥臭味。

肉質

短時間死亡的基圍蝦捏蝦肉仍是水潤有彈性的，但如果是死亡超過2小時以上的基圍蝦的話其肉質捏起來會比較軟一些且沒有彈性。

死基圍蝦怎麼保存

由於基圍蝦和其他蝦蟹類食材一樣，在其可食用部分中含有豐富的蛋白質等營養成分，在其死後會很快滋生細菌，導致營養物質發生變性。因此如果是剛死的基圍蝦一般建議立即冷凍保存，而無法斷定死亡時間的基圍蝦則爲了避免吃了後對身體不利，建議這類基圍蝦最好不要繼續保存了。

基圍蝦怎麼保存新鮮

方法一

將基圍蝦放入盆裏，倒入適量清水，加少許冰塊，在盆的上面蓋一塊透氣的毛巾，將基圍蝦放入冰箱冷藏室保存即可，這種方法和保存活螃蟹的方法類似。

方法二

將龍蝦直接放水盆中，滴幾滴食用油，不用餵食任何東西，把盆挪到陰涼通風的地方，就這種方法不僅可以保持基圍蝦的鮮活，也有利於之後基圍蝦的清洗食用。