死基圍蝦能吃嗎 基圍蝦死了怎麼保存

基圍蝦如今在市場上是十分熱銷的水產品之一，很多基圍蝦剛買是活的，但是剛剛到家就死了。死基圍蝦能吃嗎？基圍蝦死了怎麼保存？

死基圍蝦能吃嗎

如果在短時間內剛剛死的基圍蝦，其實是可以放心的食用的，而且，如果能夠及時的冰凍那麼，對於身體健康也不會帶來影響，但是如果是玩的時間太長，甚至發臭那麼絕對不能夠吃。

基圍蝦死了多久不能吃

建議基圍蝦在死後兩個小時以內最好就吃掉。

基圍蝦其實也是一種海鮮，市場上的海鮮基本上都是死的，因爲海鮮多數是在深海生活的，捕撈上來的時候，由於水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮，可以從肉眼識別：看蝦頭是否脫落或者容易脫落，蝦身是否有汁水漏出(注意：是汁水不是冰水)，蝦頭和蝦腳是否變黑。若有以上情況，即是不新鮮的。

基圍蝦怎麼保存

1、冰箱保存

拿出一個膠盒來，在裏面放一些溼紙巾，還是溼毛巾作爲墊底，把蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，這麼做是爲了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裏，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。

2、冷凍保存

清洗掉海水放入純淨水瓶中，放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透(大概4小時)，再往瓶中灌入水繼續凍即可。這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸。

如何挑選基圍蝦

1、活蝦

選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因爲缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細看它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最爲新鮮。若發現蝦子身體部分呈現白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結束了。

2、冰鮮基圍蝦

要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的鮮度好的蝦。至於蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

基圍蝦如今在市場上是十分熱銷的水產品之一，很多基圍蝦剛買是活的，但是剛剛到家就死了。死基圍蝦能吃嗎？基圍蝦死了怎麼保存？

基圍蝦死了怎麼保存

以將蝦簡單處理一下，剪掉蝦鬚，然後排於一個(最好是方形)有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無論什麼時候吃都絕對新鮮，二是凍成這種冰磚易於存放，節省空間。若買的數量不大或幾個月內即可吃完，則可以將蝦處理好後放進牛奶袋子(常溫下可存放牛奶很長時間的那種包裝)倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來，也是很有效的保鮮方法。

基圍蝦什麼人不能吃

體質過敏，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。