鐵棍山藥怎麼吃 鐵棍山藥的皮可以吃嗎
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山藥是一種老少皆宜的食物,其中最受歡迎的品種就是鐵棍山藥,不僅味道鮮美爽滑,同時還有極高的營養價值和藥用價值,那麼鐵棍山藥可以怎麼吃呢?
鐵棍山藥是衆多山藥的品種之一,因外形細長似鐵棍,並且還有鐵鏽一樣的痕跡故得名爲鐵棍山藥,它是一種藥食兼用的食材,其味道細膩爽滑,口感獨特,且其中還含有皁苷、粘液質、澱粉、糖蛋白、氨基酸、維生素C、碘質、硒、鐵、鈣、銅、鋅等多種營養成分,營養價值極高,它的食用方法也有很多,可以用來與各種肉類燉湯、小炒、煮粥、做小食、做甜品等等。
材料:銀耳5克,鐵棍山藥100克,大米50克。
做法:
1、將銀耳撕碎,然後放在水中泡發。
2、鐵棍山藥洗淨,去皮,切成小粒。
3、將大米洗淨放入鍋中,加入銀耳、山藥。
4、用中火煮開,然後改小火煮至粥有黏稠感即可。
材料:鐵棍山藥300克,豬軟骨500克,蓮子50克,紅棗20克,食鹽適量。
做法:
1、豬軟骨汆水,洗淨備用。
2、鐵棍山藥刮皮洗淨,切厚片備用。
3、蓮子用熱水泡軟,紅棗去核。
4、將以上所有食材放入砂鍋中。
5、加入適量清水,用大火燒開。
6、然後改小火燉煮90分鐘左右。
7、最後加入食鹽調味即可。
材料:鐵棍山藥250克,胡蘿蔔1根,木耳5克,大紅椒1根,蔥、蒜、食鹽、糖、生抽、老抽適量。
做法:
1、山藥洗淨去皮,切成滾刀塊,焯水備用。
2、將木耳用水泡發,切絲備用。
3、胡蘿蔔、大紅椒切絲備用,蔥、蒜切末。
4、鍋中熱油,加蒜末爆香。
5、倒入山藥翻炒,然後倒入胡蘿蔔、木耳、紅椒翻炒。
6、待七八分熟後,加入所有調理繼續翻炒。
7、炒熟後撒入蔥花裝盤即成。
山藥是一種老少皆宜的食物,其中最受歡迎的品種就是鐵棍山藥,不僅味道鮮美爽滑,同時還有極高的營養價值和藥用價值,那麼鐵棍山藥可以怎麼吃呢?
1、將帶皮的山藥清洗乾淨,然後放入高壓鍋中蒸熟。
2、取出山藥,待稍冷卻後將外皮去掉。
3、然後用勺子將山藥搗成山藥泥。
4、加入適量白糖攪拌均勻。
5、然後將山藥泥放入模具中塑形。
6、最後將藍莓醬淋上即可。
可以吃。
很多人在吃鐵根山藥的時候都會把皮扔掉,其中山藥的皮中含有豐富的微量元素銅,人體食用後可以補充銅元素,對身體有一定的好處,但是因爲鐵棍山藥皮的口感較差,且有很多根鬚,所以不是所有人都可以接受。
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