淮山藥好還是鐵棍山藥 淮山藥和鐵棍山藥如何區分
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山藥是經常出現在生活中的一種食物,山藥的品種也是十分的多,有淮山藥、鐵棍山藥等,那麼淮山藥好還是鐵棍山藥好呢?
根據實際情況而定。
鐵棍山藥是屬於是懷山藥中的精品,營養價值比較高,並且也具有一定的藥用價值,所以相對於普通的淮山藥來說,鐵棍山藥會更好一些。
淮山藥指的是在我國廣東、安徽等地方生產的山藥,其也是有很多的細分品種的,其有一些的品種的山藥與鐵棍山藥的營養價值不相上下。
所以並不能一概而論鐵棍山藥和淮山藥的好壞程度,需要根據不同的品種來決定兩者的好壞,但是可以知道的是兩者都是具有一定營養價值的山藥。
淮山藥和鐵棍山藥都是屬於山藥衆多品種中的一種,而淮山藥其實是一種泛指,並沒有特定的山藥,所以也無法很好的比較,但是鐵棍山藥是一種比較有特色的山藥,還是比較好區分的,如下:
1、粗細:鐵棍山藥的粗細比較均勻,通常直徑在2~2.5釐米左右,與普通的山藥比較好區分。
2、鬚毛:其次就是須毛,鐵棍山藥的鬚毛比較多,而普通的淮山藥其鬚毛要少一些。
3、表皮:鐵棍山藥其表皮顏色略深,根莖有鐵紅色斑痕,像鐵鏽一樣的痕跡,非常好區分,而普通的淮山藥則沒有其明顯的特徵。
4、味道:鐵棍山藥的質地比較細膩,並且緊實,食用起來口感會比較面,但是又不失山藥的清香甜,而普通的淮山藥,味道會沒有這麼好。
堅持食用了一年的鐵棍山藥是對身體好的,因爲鐵棍山藥本身具有一定的營養價值,尤其是長期堅持下來,對於身體有很好的滋補作用。
因爲鐵棍山藥中具有一定的誘導產生干擾素,其可以起到一定的增強人體免疫力的作用,從而使得機體強健。
其次就是其中含膽鹼和卵磷脂,這兩物質是有助於提高人的記憶力,經常食用可以達到健身強體、延緩衰老的作用。
蒸着吃。
淮山藥營養價值並不低,而蒸制的話,對於山藥中的營養保留最爲充分,所以要想營養的食用淮山藥的話,那麼蒸着吃是個不錯的選擇。
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