鐵棍山藥蒸多久能熟 鐵棍山藥的皮能吃嗎
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鐵棍山藥是山藥中的一個品種,山藥的品種很多,其中鐵棍山藥更受大家的歡迎,那麼鐵棍山藥蒸多久才能熟?下面一起來看看吧。
半個小時左右。
半個小時差不多就熟了,我們將鐵棍山藥放入鍋中進行蒸煮的時候,可以先等待20分鐘,隨後再用筷子進行戳一戳,若是戳得動,那就說明熟了。若是煮粥的話,那麼鐵棍山藥會熟的更快。
需要注意的是:在削皮的時候,手上需要沾點鹽,會降低山藥的黏度,等山藥的外皮去除之後,將它放入水中,杜絕空氣,避免氧化,從而就會避免了山藥變色。
鐵棍山藥的皮是可以吃的。
鐵棍山藥皮中含有豐富的銅元素,這種元素可以氧化酶,對身體的健康有很大的幫助。我們在吃鐵棍山藥的時候,只要將表面的泥土洗淨,就可以了。
2、將打火機打開,然後將山藥周圍的毛須進行烘烤,將它盡數去除掉。
3、這時手套就要戴在手上了,用準備好的鋼絲球不斷的揉搓鐵棍山藥,記得動作一定要輕柔。以免傷及到山藥肉。若是鐵棍山藥過於細小的話就不要揉搓了。
4、等鐵棍山藥揉搓好之後,再將鐵棍山藥洗淨,將它放入籠屜中進行蒸煮,等待20分鐘之後,可以用筷子戳一戳,當筷子能戳透鐵棍山藥的時候,就說明熟了。
5、這時將鐵棍山藥取出,將它的外皮輕輕撕去,就可以吃了。
1、隔絕空氣
山藥是很容易氧化的,所以切好的山藥絕對不能與空氣接觸,我們在切山藥的時候,不要用金屬的刀具,就是我們常用的不鏽鋼刀具最好不要用,可以用其它材質的刀進行切,可以很好避免山藥氧化。
2、鹽水浸泡
將山藥切好之後,應當立即將山藥放入鹽水中浸泡,或者放入有油的水中、檸檬水中。因爲這就避免了與空氣接觸。
3、焯水
我們也可以直接將山藥進行焯燙,這是非常簡單的一個方法。
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