羊肉六種吃法最滋補
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羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效,因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。最常見的吃法應該就是涮羊肉了,今天小編教大家6種新的吃法,給你換換口味。
1、黨蔘羊肉湯
羊肉500克,黨芪、黨蔘各30克,生薑25克,當歸20克同煮。食肉喝湯,治氣血虛弱,營養不良,貧血,低熱多汗,手足冷等病症。
2、羊肉山藥粥
羊肉250克,煮爛,再加鮮山藥500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,治食慾不振,大便稀溏,腰痠尿頻,體弱畏寒等病症。
3、羊肉當歸湯
羊肉1000克,甘草、當歸各10克,食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量,小火燜熟。主治老人感冒,風寒咳嗽,體虛怕冷,腰痠腿軟,小便頻繁。
4、羊肉蝦皮湯
羊肉150~200克,大蒜40~50克,蝦米30克。先煮蝦米、大蔥後下羊肉,至肉熟。飲湯食蝦與肉。適用於腎虛陽弱,陽痿,腰冷痛,畏寒,夜尿多等症狀。
5、羊肉粳米粥
羊肉150克,粳米100克,生薑5片。共煮粥,加油、食鹽調味。主治體虛怕冷,腰腿痠軟,腎虛陽痿,遺精早泄,月經不調,血虛經痛。
6、羊肉豬蹄湯
羊肉250克,豬蹄1只,調料適量。羊肉翻炒,蒸米醋去盡羶味,與豬蹄燜熟。適用於產後乳汁不足,腰痠及小腹冷痛、產後虛寒貧血等症。
哪些人不宜吃羊肉?
羊肉雖有良好補益功能,但也有其適應證。
1、倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。
因爲羊肉甘溫而大熱,民間稱爲“發食”,加上羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等,食後肝臟不能完全將其分解吸收,還可使肝臟病復發,或加重病情。
2、某些熱性病,如痰火溼熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等症者也不宜食羊肉。
3、高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。
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