羊肉怎麼做補腎 羊肉補腎陰虛還是腎陽虛
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中醫認爲羊肉是具有養精血,溫中健脾養肝等功效,也具有一定的補腎壯陽的效果,是一種冬季常見滋補食品,但很多人並不知道,羊肉要怎麼做才補腎強身,下面就來推薦幾道補腎的羊肉做法,趕緊來學學吧。
羊肉性溫,味甘,歸脾、腎經,有益氣補虛、溫中暖下、補腎生肌的功效,適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿、產後缺乳人羣食用;板栗性溫,味甘,歸脾、腎、胃經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效,適宜脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒的人羣食用,兩者搭配可滋補強身、補腎養胃、活血驅寒,適宜體質虛弱的人食用。
食材:羊肉250克,栗子肉100克,羊肉湯適量,溼澱粉、精鹽、生薑汁、黃酒、白胡椒粉、薑片、蔥段各適量。
做法
1、羊肉洗淨,切成1釐米見方的小丁,加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻醃製。
2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。
3、鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒,加入羊肉丁、栗子丁,燒開後改中火燉至羊肉熟爛,以鹽、胡椒粉調味,用溼澱粉勾芡即成。
從中醫的角度來看,羊肉、枸杞都是歸腎經的食物,有利於養護腎臟,搭配同吃可加強補腎功能;同時羊肉性溫,有溫中暖下、補腎禦寒的作用,而枸杞子有明目、滋補肝腎的作用,歷代醫家常用來作爲治療腎虛、眩暈目暗及肝腎疾病,能顯著提高人體中血漿睾酮素含量,達到強身補腎的功效。
材料:羊肉600克,老薑1大段,枸杞8克,鹽2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
做法
1、羊肉洗淨切塊,倒入沸水中加醋,氽燙去腥,撈起。
2、老薑不去皮刷淨後,拍裂
3、炒鍋加熱放入植物油,爆香姜段,並下羊肉塊拌炒
4、續入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢燉約1小時。
5、待肉熟爛,加鹽調味即可熄火。
附片性味辛、甘,大熱,有毒。入心、腎脾經。具有回陽救脫,溫腎助陽,祛寒止痛的功效,臨牀可用於脾腎陽虛之症,如腎陽不足所致的腰膝痠痛,畏寒肢冷、陽痿、尿頻數等症。以及脾腎陽虛水氣內停而見的小便不利、肢體浮腫症,因此附片羊肉湯食用可補腎強身。
食材:附片3克,羊肉200克。
做法
1、將附片洗淨,裝入紗布袋中,紮緊袋口。
2、羊肉洗淨,投入沸水鍋內,加適量生薑和蔥,煮至斷紅色,撈出,剔去骨,切成肉塊,再用清水漂去血水。
3、在砂鍋內加入清水,置於火上,下入羊肉,藥袋和適量生薑,蔥,胡椒粉,先用武火煮沸30分鐘,再改用文火燉煮2-3小時,以羊肉熟爛爲度。
肉蓯蓉味甘、鹹,性溫,歸腎、大腸經,有補腎陽,益精血,潤腸通便的功效,搭配羊肉、山藥一起能強陰益精、補腎強陽、益氣補血,可用於腎陽不足,精血虧虛,陽痿不孕,腰膝痠軟,筋骨無力,腸燥便祕症狀。
食材:羊瘦肉500克,羊脊骨1具,淮山藥50克,菟絲子10克,肉蓯蓉20克,胡桃仁2個,粳米100克,蔥白3根。
做法
1、將羊脊骨剁成數節,洗淨,羊瘦肉洗淨後放入沸水中汆去血水,再洗淨,切成條狀。
2、淮山藥,菟絲子,肉蓯蓉,胡桃肉洗淨,裝入紗布袋中,紮緊袋口。
3、蔥白拍破,生薑切片,粳米淘洗乾淨。
4、將羊肉,羊脊骨,中藥袋,粳米和蔥,姜一併放入砂鍋中,加入適量清水,先用武火煮沸,撇去浮沫,投入適量花椒,八角以及料酒,改用文火燉煮,以羊肉熟爛爲度,酌加胡椒粉和食鹽食用。
補腎陽虛。
腎陰虛和腎陽虛,都屬於腎虛的一種,但是二者不論是從臨牀症狀還是治療原則、用藥方面,都具有明顯的不同,雖然它們都具有腰膝痠軟、精力減退的表現,但是腎陰虛以陰液不足爲主,以虛熱爲主要表現,如五心煩熱、口乾咽燥、潮熱盜汗、失眠多夢,男子陽強易舉、滑精;女子月經量少、月經失調、更年期提前等,治療原則是滋陰補腎;而腎陽虛指的是腎臟陽氣不足,而以虛寒爲主要表現,常表現爲畏寒肢冷、四肢冰涼、夜尿頻多,男子陽痿、遺精、早泄;女子痛經、宮寒,治療原則是溫腎助陽,羊肉屬於溫補食物,具有溫腎助陽的作用,因此吃羊肉是補腎陽虛的。
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